Уже через месяц твердые сыры могут подорожать до 100 гривен за килограмм
Хотя правительственные чиновники и уверяют, что никаких причин для увеличения стоимости продуктов питания в стране нет, цены на рынках и в магазинах растут как грибы после дождя. За последний месяц килограмм мяса в столице подорожал в среднем на 6-8 гривен. Но больше всего покупателей поразил рост стоимости сала. Цена взлетела на 20-25 гривен. Сегодня за килограмм продукта № 1 для украинцев просят уже до 60 гривен. А свиную вырезку некоторые рыночные торговцы продают по 70 гривен. Также покупатели отмечают заметное подорожание молочной продукции, особенно твердых сыров. Не менее тревожна ситуация с куриными яйцами, крупами, картофелем. В чем же причины такого ценового бума?
Мировые цены на зерно и мясо достигли самого высокого уровня за последние 20 лет
Начнем с того, что стремительный рост цен на многие продукты питания сейчас наблюдается во всем мире. Например, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), мировые цены на зерно и, как следствие, на мясо в августе 2010 года достигли самого высокого уровня за последние 20 лет.
Это связано с тяжелыми климатическими условиями в традиционных зерновых регионах, в том числе в Украине. Общемировой урожай зерна оказался ниже прогнозированного уровня. Соответственно, стремительно стали повышаться цены. А поскольку зерновые культуры составляют в рационе скота до 60 процентов, то мясо и молоко тоже стали дорожать. И похоже, что нынешние цены — еще не предел. По мнению начальника аналитического управления по сырьевым рынкам немецкого банка Commerzbank Евгения Вайнберга, существенное подорожание зерновых в нынешнем году будет и в дальнейшем отражаться на цене мяса.
В Украине есть еще один фактор, оказывающий значительное влияние на стоимость мясных и молочных продуктов, — постоянное сокращение поголовья свиней и крупного рогатого скота. Согласно официальной статистике, с 1990 года по 1 января 2010 года во всех категориях хозяйств численность крупного рогатого скота уменьшилась в 5,1 раза. В том числе, коров стало меньше в 3,1 раза, свиней — в 2,6 раза, а птицы — в 0,8 раза. По данным Госкомстата Украины, на 1 сентября 2010 года поголовье крупного рогатого скота составляло 5 миллионов 444 тысячи 600 особей, свиней — 8 миллионов 428 тысяч 600, а домашней птицы — более 233 миллионов.
При этом производство мяса всех видов животных во всех категориях хозяйств сократилось в 2,4 раза. Молока же стало меньше в 2,1 раза. Естественно, что недостаток товара на рынке приводит к его подорожанию.
А между тем животноводы жалуются, что выращивать скот по-прежнему невыгодно. Согласно данным Госкомстата, в 2009 году на сельскохозяйственных предприятиях убыточность от реализации крупного рогатого скота составила почти 33 процента, овец и коз — около 32 процентов. Рентабельными были лишь производство молока (1,4 процента) и выращивание свиней (чуть более 12 процентов).
Как утверждают эксперты, только государственные дотации на выращивание животных удерживали многих селян от того, чтобы пустить скот под нож. Но сейчас государство собирается отказаться от этой практики. Вместо дотаций планируется уже с 2011 года установить минимально допустимый уровень закупочных цен на молоко, крупный рогатый скот, свиней и шерсть. Министерство аграрной политики Украины уже даже подало на рассмотрение Кабинета министров соответствующее постановление. Согласно документу, на молоко экстра и высшего сорта предлагается установить минимальную цену 3 тысячи 300 гривен за тонну, I сорта — 3 тысячи 100 гривен, II сорта — 2 тысячи 460 гривен, на мясо крупного рогатого скота — 16 тысяч 100 гривен за тонну, свиней — 14 тысяч 500 гривен, за тонну шерсти — 24 тысячи 100 гривен.
В Украине уже настолько высокая стоимость молочных продуктов, что становится выгодным их ввоз даже из стран Евросоюза
Министерские чиновники подсчитали, что введение положений данного постановления увеличит поступления в бюджет за счет налогов от реализации продукции животноводства и переработки. А животноводы получат прибыль даже более высокую, чем при государственной дотации, но теперь уже от покупателей молока и мяса. Нетрудно догадаться, что молокозаводы и мясокомбинаты вряд ли станут работать себе в убыток, а значит, быстро переложат расходы на плечи потребителей.
Это приведет к очередному скачку стоимости и других продуктов, например сыра. Наверное, все заметили, как существенно выросли цены именно на твердый сыр, ведь в последние несколько месяцев резко сократилось количество сдаваемого на переработку высококачественного молока (для твердого сыра, согласно технологии, используют только наилучшее молоко).
Чем дороже обходилось содержание буренок из-за роста цен на зерно и чем меньше коровы давали молока, тем выше становилась его стоимость. В частности, только за последний месяц закупочная цена тонны молока I сорта (получаемого от сельхозпредприятий) выросла с 2 тысяч 680 до 3 тысяч гривен, молока II сорта (от сельхозпредприятий) — с 2 тысяч 8 гривен до 2 тысяч 404 гривен, а молока II сорта (сдает население) — с 1 тысячи 761 гривни до 2 тысяч 82 гривен.
Стоит отметить, что эти цены еще не достигли того уровня, который предлагают чиновники Минагрополитики. Если правительственное постановление будет принято, то молокозаводам придется платить фермерам и простым селянам еще больше. Возможно, это улучшит финансовое положение животноводов. Но можно быть абсолютно уверенными в том, что производители сыров, масла и других молочных продуктов заложат свои возросшие расходы в отпускную стоимость товара. А затем еще и предприятия розничной торговли накинут свои 10-15 процентов. В итоге мы, придя в магазин, увидим реальную, а не статистическую инфляцию.
Так, по данным мониторинга, проводимого порталом BIZ. liga. net, за полтора месяца, с 26 июля по 15 сентября, средняя розничная цена на пачку сливочного масла выросла на 21 процент, с 10 гривен 26 копеек до 12 гривен 48 копеек, а средняя стоимость килограмма сыра увеличилась на 19 процентов, с 57 гривен 49 копеек до 68 гривен 33 копеек.
Кстати, многие эксперты утверждают, что в Украине уже настолько высокие цены, что становится выгодным ввоз молочных продуктов даже из стран Евросоюза. По словам директора компании «Милкиленд-Украина» Владислава Рекова, цены на отечественные молочные продукты по многим позициям превышают европейские на 30 процентов.
Между тем прогнозы неутешительны. Эксперты считают, что в конце сентября — начале октября килограмм твердого сыра будет стоить в среднем 80 гривен. А цены на наиболее качественные сыры через месяц вырастут до 100 гривен за килограмм.
В Кабинете министров все-таки рассматривается возможность импорта гречки из Китая
Нашим людям не привыкать к таким поворотам судьбы. Если нет возможности купить мясо или сыр, переходим на картошку и кашу. Но в нынешнем году цены на овощи и крупы тоже стали больно бить по карману. Так, на столичных рынках картофель уже предлагают по 6 гривен за килограмм. А гречка — после дефицита, ажиотажного спроса и резкого подорожания до 18 гривен — теперь снова свободно продается, но уже по 10-15 гривен за килограмм. Обещания правительственных чиновников, что гречневая крупа подешевеет уже в конце сентября, когда на прилавках появится зерно нового урожая, пока не выполняются. Да и вряд ли это произойдет.
Дело в том, что Украина впервые за многие годы столкнулась с серьезным дефицитом гречневой крупы. По данным информационной компании «ПроАгро», если в 2004 году площадь посевов гречихи составляла 439 тысяч гектаров, то уже в 2009 году — 273,4 тысячи. В нынешнем же году, по информации Минагрополитики, посевные площади гречихи уменьшились до 215 тысяч гектаров. В 2004 году было собрано 294 тысячи тонн зерна, а в 2009 году — уже лишь 188 тысяч. Как сообщила руководитель аналитического департамента консалтингового агентства «ААА» Мария Колесник, в нынешнем году урожай гречихи ожидается на уровне 160 тысяч тонн. Эксперт считает, что остановить рост стоимости гречки и даже несколько снизить цену можно, только если ввезти крупу из-за рубежа. Сейчас в Кабинете министров рассматривается возможность импорта гречки из… Китая. Причем представители правительства КНР уже подтвердили готовность ввезти в Украину около 20 тысяч тонн гречки.
В некоторых супермаркетах яйца высшего сорта продают уже по 12-14 гривен за десяток
Картошку пока из Китая не завозят, но цена на нее растет стремительно. Рыночные торговцы заверяют покупателей: в декабре придется покупать картофель уже по 10 гривен за кило. Некоторые люди, поддавшись панике, набирают по несколько мешков, даже если хранить негде.
По данным Института картофелеводства Украинской академии аграрных наук, урожай в нынешнем году действительно меньше обычного, так как лето было жаркое и клубни не получили достаточно влаги. Да и качество уже собранной картошки довольно низкое. Преобладает мелкий картофель, который не может храниться очень долго.
Еще один продукт, стоимость которого неприятно удивила потребителей, — это куриные яйца. Только за последний месяц их цена в розничной торговле увеличилась на 45 процентов. Августовское подорожание яиц было спровоцировано резким ростом стоимости зерна. Если в начале лета тонна фуражной пшеницы стоила 850 гривен, то в августе птицефабрикам приходилось платить уже 1450-1500 гривен за тонну. А ведь корм для кур почти полностью состоит из зерна. Поэтому к концу лета десяток яиц в столице стоил уже около 6 гривен (в июне цена составляла 3 гривни за десяток). Осень стабильности не принесла. К 20 сентября десяток яиц подорожал в среднем до 9-10 гривен, а в некоторых супермаркетах яйца высшего сорта продают по 12-14 гривен за десяток. С чем же это связано?
Эксперты утверждают, что не только увеличение стоимости кормов стало причиной очередного витка ценовой гонки. Это и подорожание газа, и ожидаемый рост тарифов на тепловую энергию. Кроме того, по словам эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса Андрея Товстопятого, сейчас начало сказываться сезонное снижение производства яиц. С приходом осени куры просто меньше несутся. Также многие эксперты считают, что нередко посредники и крупные торговые сети, а подчас и сами производители существенно завышают торговые надбавки.
В свете всего вышесказанного интересно узнать официальную точку зрения на происходящее. Государство, как обычно, особых проблем не видит. Как сообщил министр аграрной политики Украины Николай Присяжнюк в интервью агентству «ЛIГАБiзнесiнформ», с картофелем у нас никаких проблем нет, ведь планируется собрать приблизительно 18 миллионов 500 тысяч тонн, хотя для внутреннего потребления хватает и 5 миллионов 800 тысяч тонн. По словам министра, это тройной запас. И сахара будет достаточно, поскольку из нового урожая сахарной свеклы предприятия произведут более 2 миллионов тонн продукта. Потребляют же украинцы лишь 1 миллион 800 тысяч тонн в год.
Правда, министр признал, что традиционно аграрная Украина уже который год зависит от импорта мяса. В 2010-м нам не хватит 320 тысяч тонн собственного мяса, и его придется завозить из-за рубежа.
Николай Присяжнюк также отметил тенденцию к уменьшению производства молока, но пообещал, что потребности населения удовлетворить удастся. Остается надеяться, что это действительно так.
417Читайте нас у Facebook
