Ведущий «вкусной страны» (»1+1») анатолий борсюк: «люблю есть из миски. Руками»
После ухода из проекта «Вкусная страна» (»1+1») Александра Пономарева ему наконец-то нашли достойную замену. Теперь о премудростях кулинарии будет рассказывать ведущий Анатолий Борсюк. Его предыдущий проект «Черным по белому» в новом сезоне в эфире уже не появится.
Съемки «Вкусной страны» будут проходить в одном из столичных ресторанов. Причем сам Борсюк не станет готовить ничего. Вместо него этим займутся профессиональные повара. Лучшего среди них в конце года определит зрительское голосование и жюри, в состав которого войдут знаменитости. Премьера обновленной «Страны» запланирована на 15 сентября.
- Анатолий Давыдович, вы уже открыли новые для себя блюда?
- Жюри погрызло все продукты! Они ведь все пробуют, отрезают кусочки, делают замечания. Ресторатор Маргарита Сичкарь — самая строгая. Посмотрим, как пойдет дальше. Повар не может наготовить деликатесной еды на всю съемочную группу. Он делает четыре порции: три для членов жюри и одну для себя. У меня единственный момент ухватить кусочек выпадает только на дегустации. Но поскольку это делается на виду у всей Украины, я ограничен в своих возможностях. И это — при неограниченных желаниях. Я бы съел все! Не могу сказать, что я большой кулинар, но зато едок отличный.
- У вас есть какие-то предпочтения в еде?
- Мне кажется, что я люблю все. Но стараюсь не есть мучное во время обеда. Трапезничать долго, с переменами блюд. Люблю рыбу. Особенно, когда она сочная и в ней большие кости. Приятно повозиться в рыбке, преодолевая сопротивление. Да и от птицы не откажусь. Но чтобы была с костями, хрящиками.
- Собираетесь за семейным ужином и…
- Нет. Предпочитаю есть один. Семья меня отвлекает постоянными советами. А я люблю есть из миски. Руками. Когда берешь рукой — ощущаешь предмет. Работают все органы чувств. Ты можешь оценить корочку, мягкость, сок, который течет по пальцам… Есть вилкой и ножом все равно что в перчатках прикасаться к женщине. От чего еще можно получить удовольствие в жизни? Только еда и женщины. А буфер между ними — сон.
- Да вы эстет!
- На самом деле в еде я совершенно не избалован. Приучен есть все подряд, поскольку с
14 лет ездил в разнообразные экспедиции. Я ведь учился на геодезиста. Да и потом, как режиссер все время на колесах. А еще я очень люблю наблюдать по телевизору, как и что сделано. В том числе и еда. Конечно, не жаренные на скорую руку яйца, а что-то необычное. Мы привыкли к салу, борщу, вареникам. А в регионах, оказывается, полно интересных рецептов, где в европейские блюда привносят национальные элементы. Один из членов жюри «Вкусной страны» пошутил: «Чтобы сделать из любого блюда украинское, нужно положить в него кусочек сала».
- Вы-то сами готовить умеете?
- А смысл готовить самому? Пусть этим занимаются профессионалы. Тем более, когда я сыт — заходить на кухню мне неохота. А когда хочу есть — готовить уже некогда. Иногда я даже завидую поварам.
384Читайте нас у Facebook
