Печиво «Равлики»: діти будуть у захваті від цієї смакоти

Хрумке, ніжне, майже невагоме. Це печиво тане швидше, ніж думка. Заваріть собі чай та отримайте трохи ніжності сьогодні, каже кулінарка Ольга Козлова.

Тісто:

• 400 г борошна
• 200 г масла
• 4 яйця (жовтки)
• 100 г сметани
• Дрібка солі

Начинка:

• 4 білка
• 200 г цукру
• Дрібка лимонної кислоти
• Ванільний цукор
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Приготування:

До борошна додати сіль, масло — потерти на тертці і розмішати в крихту, додати жовтки, сметану і замісити тісто. Розділити на кульки десь по 30−35 г. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1год.

Збити білки з дрібкою лимонної кислоти до м'яких піків, поступово додати цукор з ванільним цукром і збити до стійких піків. В кінці додати крохмаль.

Кожну кульку розкочуємо дуже тоненько. В центр викладаємо меренгу і зліплюємо наче вареник. Потім згинаємо навпіл защипуючи краї. Викладаємо на деко застелене пергаментом і випікаємо при 180° приблизно 15 хв до золотистого кольору.

Нагадаємо рецепт кавового рулету з горішками.

526

Читайте нас у Facebook