Хрумка молода картопля: відірватися неможливо
Суперфіналістка кулінарного шоу «МайстерШеф» Ольга Рябенко, яка раніше поділилася рецептом приготування кабачкової фритати з тунцем, розповіла, як приготувати молоду картоплю з хрусткою сирною скоринкою.
Вона стверджує, що відірватися від цієї страви буде неможливо, рецептом кулінарка поділилась в Instagram.
Молоду картоплю відварити у підсоленій воді приблизно 15−20 хвилин — майже до готовності. Трохи охолодити і розрізати вздовж навпіл.
Потім деко застелити пергаментом і рівномірно розподелити натертий твердий сир. Викласти картоплю. Олію змішати з паприкою та приправою для картоплі. Змастити нею картоплю. Посипати зверху сиром та сухарями.
Запікати приблизно 20 хвилин в розігрітій до 200 °C духовці до апетитної золотистої скоринки.
Для соусу змішати йогурт з подрібненим часником, зеленню та пластівцями сушеної паприки. Посолити та поперчити за смаком.
Подавати картоплю гарячою — з хрусткою сирною скоринкою та ніжним часниковим соусом
Інгредієнти:
Молода картопля — 1 кг;
Твердий сир — 200 г;
Панірувальні сухарі або подрібнені тортильї — 70−100 г;
Олія — 3 ст. л.;
Паприка — 1 ч. л.;
Приправа для картоплі- 1 ч. л;
Чорний перець — за смаком;
Сіль — за смаком.
Для соусу:
Густий йогурт — 200 г;
Часник — 1 зубчик;
Пластівці сушеної паприки- 1 ч. л;
Кріп або інша зелень — невеликий пучок;
Сіль, чорний перець — за смаком.
Раніше Рябенко поділилася рецептом приготування баклажанового рулету.
59Читайте нас у Facebook
