Картопля не проросте до пізньої весни, якщо знатимете ці секрети

Картопля є одним з основних продуктів нашої кухні, але її зберігання вдома може бути складним. Наприклад, вона починає проростати. Кілька маленьких пагонів ще можна видалити, але занадто багато призводить до втрати смаку та вітамінів, а також збільшує концентрацію соланіну в бульбі, що може бути шкідливим при надмірному вживанні.

Найпростіший метод, який використовували наші бабусі й дідусі, полягає в тому, щоб помістити одне яблуко в коробку з картоплею. Ви можете здивуватися, адже яблука також використовуються як «прискорювач» дозрівання. Однак виявляється, що цей метод науково обґрунтований, але за певних умов.

Яблука виділяють етилен — природний газ, який у правильній концентрації діє як біологічний блокатор на картоплю. Він гальмує дозрівання бульб, змушуючи їх повільніше проростати та довше залишатися твердими. Це найдешевший і повністю натуральний спосіб продовжити термін зберігання ваших запасів. Єдина вимога — яблуко не повинно бути надто стиглим, оскільки це має протилежний ефект, і картопля почне гнити.

Температура, за якої зберігається картопля, має вирішальне значення. Якщо можливо, перемістіть кошик з кухонної шафи у підвал, де вона зберігається за температури близько 7−10 градусів Цельсія. Вищі температури в поєднанні з доступом до сонячного світла можуть стимулювати ріст пагонів, незалежно від наявності яблук. Також забезпечте належну ізоляцію від землі та добре провітрюваний контейнер, щоб запобігти накопиченню вологи, пише видання Pysznosci.

Варто перевіряти овочі кожні кілька днів та видаляти будь-які м’які або зморшкуваті бульби, оскільки вони можуть призвести до псування іншої картоплі. Близькість цибулі, яка прискорює проростання бульб, також не сприяє тривалому терміну зберігання.

Ви можете додати кілька сушених лаврових листків до кошика або пакета (виготовленого з натуральних матеріалів). Ефірні олії, які вони містять, мають властивості пригнічувати ріст певних грибів і можуть уповільнювати біологічні процеси.

Раніше фахівці поділилися простими секретами порятунку черствого хліба, щоб він знову став м’яким.

400

Читайте нас у Facebook