Десерт без випічки: готується за кілька хвилин і тане в роті
Існує безліч домашніх десертів — від класичних тортів до швидких сучасних варіантів без випічки. Особливе місце серед них займає легкий десерт-«хмаринка», який готується всього за кілька хвилин і не потребує духовки. Це ідеальний варіант, коли хочеться солодкого, але немає часу на складні рецепти.
Рецептом поділилися на Instagram-сторінці olha.holovina.
Щоб десерт вийшов максимально ніжним і повітряним, важливо використовувати якісну ряжанку та стиглі банани. Какао краще обирати натуральне, без домішок — це забезпечить чистий і насичений смак. Желатин необхідно правильно розчинити, не доводячи до кипіння, та вводити його поступово, щоб зберегти легку кремову текстуру.
Інгредієнти:
ряжанка — 450−500 мл
какао — 2 ст. л.
цукор або цукрова пудра — 2 ст. л.
желатин — 10 г
вода — 50 мл
банани — 2 шт.
Спосіб приготування:
Спочатку желатин потрібно залити водою та залишити до набухання, після чого повністю розчинити. У ряжанку додати какао, цукор і нарізані банани, а потім збити все блендером до однорідної кремової консистенції.
Далі тонкою цівкою влити розтоплений желатин і ще раз ретельно збити масу. Готову суміш розлити у формочки та поставити в холодильник щонайменше на 1 годину до застигання.
Подача:
Десерт найкраще смакує охолодженим. Перед подачею його можна посипати какао або тертим шоколадом. Для більш насиченого смаку підійдуть свіжі ягоди, горіхи чи трохи меду.
Подавати «хмаринку» зручно у креманках або прозорих склянках — так вона виглядає ще апетитніше. Завдяки простоті приготування цей десерт чудово підходить як для швидкого перекусу, так і для легкої солодкої вечері.
Нагадаємо про ще один неймовірний десерт із Мексики — шокофлан. Про тонкощі та секрети приготування розповіла шеф-кухар Валентина Кущ (Валя Саєнко).
2001Читайте нас у Facebook
