Ви миєте полуницю неправильно: вода з-під крана не рятує від пестицидів
З початком сезону полуниці українці все частіше купують ароматні ягоди на ринках і в магазинах. Однак фахівці застерігають: звичне промивання полуниці під проточною водою не завжди дозволяє повністю очистити її від забруднень.
Як зазначають експерти, більшість людей обмежуються швидким миттям ягід у друшляку під сильним струменем води. Такий спосіб допомагає позбутися пилу, піску та частини поверхневих забруднень, але може бути недостатнім для видалення залишків пестицидів, бактерій та інших мікроорганізмів, пише Pyszności.
Фахівці пояснюють, що полуниця має ніжну та пористу поверхню, на якій можуть затримуватися дрібні частинки бруду. Крім того, ягоди ростуть близько до землі, що підвищує ризик контакту з ґрунтовими бактеріями та іншими забруднювачами.
Який спосіб очищення рекомендують
Для більш ретельного очищення полуниці радять використовувати двоетапний метод обробки в домашніх умовах.
Перший етап передбачає замочування ягід у розчині води та оцту у співвідношенні 3:1. Полуницю рекомендують залишити в такій суміші приблизно на п’ять хвилин. Вважається, що оцет допомагає зменшити кількість бактерій та мікроорганізмів на поверхні плодів.
Після цього ягоди слід помістити в інший розчин — воду з харчовою содою. Для його приготування достатньо додати одну чайну ложку соди на літр води. Полуницю рекомендують замочити ще на кілька хвилин. Такий спосіб може сприяти видаленню частини хімічних забруднень, які залишаються на поверхні плодів.
Після завершення обробки ягоди необхідно ретельно промити чистою водою та обережно просушити.
На що ще варто звернути увагу
Експерти радять мити полуницю безпосередньо перед вживанням. Це допомагає зберегти її щільність і продовжити свіжість.
Також рекомендується не видаляти плодоніжки до завершення миття. Вони виконують роль природного бар'єра та перешкоджають надмірному проникненню води всередину ягід.
Після очищення полуницю варто зберігати в холодильнику та спожити протягом двох-трьох днів.
Фахівці також звертають увагу на вигляд води після содової обробки. Якщо вона стає каламутною, це може свідчити про наявність на поверхні плодів значної кількості забруднень, які вдалося видалити під час очищення.
Як повідомляли «ФАКТИ», раніше досвідчені городники розповіли, чим підгодувати полуницю в травні.
570Читайте нас у Facebook
