Для спекотної погоди та здоров’я кишківника: чому квас — це корисна альтернатива солодким напоям
У спекотні дні, коли проста вода не приносить полегшення, люди все більше звертаються до домашніх засобів для освіження. Квас, виготовлений з черствого хліба, води, дріжджів та цукру, стає популярним не лише завдяки своєму смаку, а й користі для здоров'я. Напій, який колись бадьорив селян під час роботи в полі, тепер привертає увагу любителів здорового способу життя.
«Йому не потрібні яскраві гасла чи величезні білборди. Лише ковтка достатньо, щоб нагадати, чому він був основним продуктом у домівках протягом багатьох років, перш ніж світ збожеволів від енергетиків та газировок», — наголошують любителі традиційних напоїв.
Наразі квас також набирає популярності завдяки своїм інгредієнтам, пише видання Kobieta. Цей напій містить вітаміни групи В, а також вітаміни С та Е. Він забезпечує організм такими мінералами, як цинк та селен. Однак найцікавішим інгредієнтом є молочнокислі бактерії, що утворюються під час бродіння. Саме ці бактерії забезпечують підтримку кишкової мікрофлори.
Приготування квасу не вимагає спеціальних навичок чи сучасного кухонного обладнання. Все, що вам потрібно, це 300 г черствого цілозернового хліба на заквасці, 20 г дріжджів, 1,5 склянки цукру та 4 літри окропу. Найкраще нарізати хліб кубиками та злегка підрум'янити його в духовці, щоб розкрити смак. Потім залити гарячою водою та залишити на кілька годин.
Після того як рідина охолоне, додайте дріжджі, розчинені в невеликій кількості води. Суміш повинна бродити щонайменше 24 години при кімнатній температурі. Після цього процідіть напій, ретельно відіжміть хліб і додайте розчинений цукор. Готовий квас розлийте по пляшках, залишаючи трохи вільного простору.
Пляшки слід залишити ще на три-чотири дні, щоб бродіння пройшло належним чином. Протягом цього часу у квасі з'являться характерні бульбашки та насичений смак. Після охолодження він готовий до вживання і чудово втамує спрагу в спекотні дні.
Додамо, що не менш корисний для здоров'я м’ятний квас, і готується він дуже просто.
48Читайте нас у Facebook
