Без борошна і цукру: Ольга Сумська приготувала дієтичний вишневий пиріг

Акторка Ольга Сумська, яка нещодавно влаштувала романтичну фотосесію зі своїм чоловіком, поповнила свою кулінарну добірку новим рецептом корисної випічки. Зірка приготувала вишневий пиріг без додавання борошна та цукру, який, за її словами, не шкодить фігурі.

Про свій експеримент 59-річна акторка розповіла в Instagram Stories, зазначивши, що адаптувала класичний рецепт під більш корисний варіант і залишилася задоволена результатом.

Інгредієнти для тіста та начинки

Для приготування основи пирога знадобляться вершкове масло, вівсяні висівки, жовтки, сметана, розпушувач, лимонний сік, ерітрітол, ваніль, сіль, крохмаль, а також вишні або абрикоси.

Серед основних пропорцій:

150 г вершкового масла
3 неповні склянки вівсяних висівок
4 яєчні жовтки
150 г густої сметани
ерітрітол за смаком
1 ст. ложка крохмалю
ваніль та розпушувач

РЕКЛАМА

Білки, що залишилися, використовуються для приготування безе.

Як приготувати тісто

Спочатку необхідно відокремити жовтки від білків і охолодити білки в холодильнику. Жовтки змішують із вівсяними висівками та м’яким вершковим маслом. Додають сметану, сіль, ерітрітол, ваніль і розпушувач, який попередньо гасять лимонним соком.

Отримане тісто має вийти м’яким, жирнуватим і схожим на пісочне.

Приготування начинки

Вишні очищають від кісточок, змішують з ерітрітолом і крохмалем, після чого злегка подрібнюють і проварюють кілька хвилин до загустіння.

Формування та випікання

Тісто викладають на пергамент і рівномірно розподіляють по формі. Зверху викладають вишневу начинку. Пиріг випікають у духовці при 160 °C приблизно 20−30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Завершальний етап — безе

Окремо збивають білки з ерітрітолом і лимонним соком до стійких піків. Готовий гарячий пиріг покривають білковою масою та повертають у духовку ще на 4 хвилини, щоб безе злегка підрум’янилося.

Після цього пиріг можна подавати до столу, розрізавши на порційні шматочки.

Як повідомляли «ФАКТИ», нещодавно Ольга Сумська розповіла маловідому історію знайомства зі своїм чоловіком і пояснила, чому їхні стосунки могли розпочатися значно раніше.

52

Читайте нас у Facebook