В Евпатории приготовили самый большой в мире чебурек
Открыть курортный сезон в Евпатории решили не только традиционными праздничными мероприятиями, но и установлением рекордов. В местном этническом ресторане приготовили самый большой в мире чебурек.
- Традиционно размер чебурека равен женской ладони, — рассказывает один из инициаторов изготовления чебурека-рекордсмена директор евпаторийского культурно-этнографического центра «Гезлевские ворота» Диляра Якубова. — Такой размер удобен для того, чтобы опустить чебурек в казан с кипящим маслом.
Для изготовления чебурека-рекордсмена поварам потребовалось килограмм муки, полкилограмма мяса и 30 литров растительного масла. Раскатав тесто, на него выложили ровным слоем полкилограмма фарша из говядины. Именно столько нужно для одного килограмма теста, подсчитали евпаторийские повара. По их мнению, полметра — это максимальная длина чебурека, чтобы он хорошо прожарился и не лопнул. Обрезав края чудо-изделия весом полтора килограмма красивыми волнами, мастерицы опустили его в огромный казан, где уже разогрелось масло. Когда одна сторона чебурека подрумянилась, его стали осторожно переворачивать. Публика, на глазах которой устанавливался рекорд, затаив дыхание, наблюдала за процессом, а затем громко зааплодировала — чебурек не порвался. Перед поварами действительно стояла непростая задача: прожарить чебурек с двух сторон, сохранив его сочность и при этом не повредив тонкую корочку, чтобы не вывалилась начинка. Опытным мастерицам это удалось.
Готовый шедевр кулинарии выложили на большой поднос, и представитель Книги рекордов Украины Игорь Пидчибий сразу обмерял его рулеткой. Длина чебурека составила 55 сантиметров, а ширина — 30. По словам Игоря Пидчибия, это рекорд не только Украины, но и мира, поэтому заслуживает того, чтобы его занесли в Книгу рекордов Гиннесcа.
«Именинника» сразу же вынесли на площадь перед Гезлевскими воротами, где сотни гостей праздника стали за него торговаться. Исполин достался жителю Симферополя, который приобрел его за 350 гривен. Вырученные деньги передали одному из детских учреждений Евпатории. Затем на площади прошел конкурс по поеданию на скорость чебуреков обычного размера. Как сообщили в мэрии Евпатории, отныне праздник чебурека «Кто успел, тот и съел» будет проводиться в городе ежегодно в день открытия курортного сезона.
445Читайте нас в Facebook
