В лучшем в мире ресторане более 60 человек отравились едой

Более 60 человек пожаловались на симптомы пищевого отравления после посещения ресторана Noma в Копенгагене, который является лучшим в мире по версии британского журнала Restaurant.

Министерство здравоохранения Дании заявило, что на рвоту и диарею пожаловались 63 из 78 человек, посетивших ресторан в период с 12 по 16 февраля, а также несколько работников заведения. В настоящее время окончательно не известно, что именно вызвало вспышку заболевания. Согласно официальной версии, еда была заражена здоровым работником-переносчиком инфекции.

Noma уже третий год возглавляет рейтинг 50 лучших ресторанов в мире. Руководство ресторана принесло извинения пострадавшим посетителям.

Ветеринарная и продовольственная администрация Дании сообщила об инциденте 8 марта, проведя проверку в ресторане после получения жалоб от посетителей. Администрации ресторана пришлось отвечать на вопросы о том, почему они не сразу поставили в известность власти о жалобах клиентов. В ресторане задержку объяснили плохой внутренней коммуникацией.

«С этой процедурой получилось глупо и неудачно. Человек, который не знает датского, получил электронное письмо и перенаправил его одному из моих коллег, который из-за выходных не смог сразу прочитать его», — заявил представитель Noma Петер Крейнер.

Надзорные органы потребовали от ресторана провести дезинфекцию. В Noma также пообещали починить одну из раковин на кухне, в которой, как выяснилось, не было горячей воды.

Ресторан, открывшийся в 2004 году, гордится своим вниманием к деталям и приверженностью к использованию свежих продуктов местного производства. Шеф-повар Noma Рене Редзепи считает свой ресторан «флагманом новой северной кухни». В меню ресторана фигурируют неожиданные ингредиенты — например, мох и муравьи. Стандартный ужин в Noma без напитков стоит 1500 датских крон (260 долларов), а места в этом ресторане зачастую забронированы на многие месяцы вперед. После того как в 2010 году Noma впервые был признан лучшим в мире рестораном, цены в нем существенно повысились. При этом в Красном гиде Мишлен (наиболее престижный рейтинг лучших ресторанов в мире) Noma оценивается на две звезды из трех возможных.

3746

Читайте нас в Facebook