Изумительный мармеладный джем: готовится просто и быстро
Лето — щедрая пора вкусов и ароматов. Кто-то покупает овощи и фрукты на рынке, кто-то выращивает сам… Но в любом случае дары природы — это возможность для гастрономических экспериментов.
Летние вкусы и ароматы яркие, насыщенные.
Локальные сезонные продукты — главный тренд в гастрономии. И эта тенденция неслучайна.
Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом мармеладного джема из алычи с читателями «ФАКТОВ».
- Алыча — великолепная основа для соусов и конфитюров, — говорит Элла Иванова. — Сегодня приготовим великолепный мармеладный джем.
Мармеладный джем
- 1 кг алычи
- Перец чили
- Пара гвоздичек
- 200 мл воды
- 200−300 г сахара
- 7−10 г агар-агара
В кастрюлю добавляем алычу, перец чили, пару гвоздичек и 200 мл воды. Провариваем 3−4 минуты. Перетираем через сито. Добавляем сахар, агар-агар и 50 мл воды. Количество агара зависит от его силы и желаемой консистенции джема. Варим минут 10 -15. Во время варки снимаем пенку. Разливаем в стерильные баночки.
И приятного аппетита вам и вашим близким!
Напомним рецепт десерта с 300-летней историей — настоящего венского штруделя с вишней.
Фото из альбома Эллы Ивановой
40Читайте нас в Facebook
