Известная кондитер и победительница шоу «МастерШеф» Лиза Глинскаяпредлагает в сезон фруктов и ягод приготовить знаменитый французский пирог клафути. В рецепте Глинской клафути готовится по классике — с черешней, но можно использовать вишню, клубнику, чернику, манго, абрикос, персик.
ВІДЕО ДНЯ
Клафути с черешней
4 яйца;
80 г сахара;
100 г муки;
300 мл сливок 10%-ной жирности или молока;
500 г черешни
пряности (ваниль, для абрикосов, персиков и манго — корица, мускатный орех, бадьян, кардамон).
Яйца смешать венчиком с сахаром и пряностями, добавить муку и перемешать, влить сливки. Форму смазать маслом, устелить пергаментом, уложить фрукты и ягоды, залить сладкой массой. Выпекать при 180⁰ 30−45 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
