У каждого шеф-повара есть свой рецепт идеального шашлыка. Некоторые считают, что секрет в правильном выборе мяса, другие настаивают, что не менее важны соус и маринад. Шеф-повар Виталий Куприйчук в эфире ТСН предложил авторский рецепт маринада для шашлыка. Замочить свиной ошеек предлагается в смеси лука, сухих специй и свежего базилика.
ВІДЕО ДНЯ
Маринад для шашлыка
На 1 кг мяса понадобится:
лук репчатый — четыре крупных, нарезать кольцами;
вода минеральная — 0,6 л;
соль сванская — 1 ч.л.;
перец черный крупного помола — 0.5 ч.л.;
масло подсолнечное — 3 ст.л.;
базилик — 4 веточки.
Мясо нарезать, смешать с луком, добавить специи и масло. Базилик размять, чтобы выделился сок, добавить к мясу, залить минеральной водой. Оставить на ночь в холодильнике.
