Цукаты из тыквы: настоящий заменитель конфет на Хэллоуин

В Сети появляется все больше рецептов ярких блюд из тыквы, а это напоминает о том, что уже совсем скоро наступит любимый на Западе День всех святых, то есть Хэллоуин.

И поскольку в этот день принято одаривать детей конфетами, самое время приготовить вкусные тыквенные цукаты, которые удачно их заменят.

Простой рецепт приготовления таких цукатов в своем канале показала блогер Валерия Велигура.

Ингредиенты:

• 1 кг уже очищенной и нарезанной тыквы (лучше мускатной);
• 300−400 г сахара;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• специи: палочка корицы + 5−6 шт. гвоздики + 1 шт. аниса;
• 10 г кукурузного крахмала + 10 г сахарной пудры

Этапы приготовления

Нарезаем тыкву толщиной 2 см, снимаем кожуру и нарезаем кубиками ~2×2 см.

Кладем в большую кастрюлю и добавляем сахар, сок и цедру апельсина и лимона, специи и перемешиваем. Накрываем крышкой или полотенцем и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на ночь. За это время хорошо выделится сок тыквы.

После этого доводим все до кипения, убавляем огонь до небольшого и помешивая держим на огне 7 мин.

Даем полностью охладиться и повторяем эту процедуру еще 2−4 раза.

Последний раз уже не охлаждаем, а кладем на сито и даем сиропу полностью стечь. ⠀

Кусочки тыквы выкладываем на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Сушим в духовке при температуре 90 г 3−6 часов. Также можно сушить в сушилке.

Даем остыть и обваливаем в смеси из кукурузного крахмала и сахарной пудры.

Храним в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Кстати, сироп ни в коем случае не выливаем! Храним в холодильнике и добавляем к блинам, панкейкам, кашам, сырникам и т. д.

Также напомним о рецепте еще одного удивительного десерта из тыквы, который долго хранится.

113

Читайте нас в Facebook