Капуста с грибами: сытно, бюджетно и просто в приготовлении

Капуста с грибами — суперуниверсальное блюдо, которое можно подавать на стол всегда. Рецепт не только простой, но и отлично заменит традиционный вариант с лесными грибами, пишет издание Aniagotuje.pl.

Ингредиенты

• квашеная капуста 800 г
• шампиньоны 400 г
• лук 200 г
• морковь 120 г
• масло для жарки 100 мл
• лавровый лист 2 шт.
• душистый перец 2 горошины
• перец и соль ¾ плоской чайной ложки

Приготовление:

С капусты слегка отжимаем лишнюю воду в отдельную миску. Измельчите и выложите капусту в большую кастрюлю. Морковь среднего размера почистить и натереть на терке с мелкими отверстиями прямо в кастрюлю. Залейте половиной стакана воды. Добавьте два лавровых листа и две горошины душистого перца. Всё перемешать. Накрыть крышкой.

Доведите капусту до кипения, затем сразу же сделайте огонь поменьше. Варите около 40 минут. Перемешивайте капусту каждые 10 минут и проверяйте, нужно ли добавить больше воды.

Пока готовится капуста, обжарьте лук. Очистите и измельчите около 200 г лука. На разогретую сковороду наливаем 100 мл масла. Добавить нарезанный лук и тушить на среднем или слабом огне примерно 10 минут.

Добавьте нарезанные ломтиками грибы, соль и перец. Всё перемешиваем и продолжаем жарить на небольшой мощности 20−25 минут. За это время грибы должны сначала выпустить немного воды, которая со временем испарится и грибы хорошенько подрумянятся. Следите за мощностью конфорки, чтобы ингредиенты не подгорели.

Проварите капусту в течение 40 минут (можно 1 час, если хотите, чтобы она была очень мягкой). Смешайте капусту с грибами и варите на маленьком огне 10−15 минут без крышки.

В конце проверьте вкус блюда и решите, добавить ли немного воды из квашеной капусты, соли, перца или, возможно, немного томатной пасты. Капуста с грибами — блюдо, которое подается в теплом виде.

А на десерт можно приготовить быстрый двухцветный манный пирог. Или кекс, который готовится за 5 минут и выручит хозяйку в любой момент.

1189

Читайте нас в Facebook