Цены на молочку продолжают увеличиваться: как к этому причастны кондитеры, сыровары и россияне с белорусами

Вопреки тому, что свинина и молочные продукты в Украине и так дороже, чем в стране-соседке Польши, цены на «молочку» продолжают увеличиваться.

Об этом пишет в своем отчете аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили. По его данным, на 25 августа средневзвешенная цена трех сортов молока составила 17,20 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга месяцем ранее.

Причинами такого явления эксперт называет слабый спрос на цельномолочную продукцию на внутреннем рынке и неопределенность перспектив экспорта биржевых товаров в ЕС — эти факторы сдерживают рост закупочных цен в Украине.

Также в Ассоциации производителей молока добавляют, что повышение цен на молоко-сырье в конце августа связано с активизацией спроса со стороны производителей сырной продукции и предприятий кондитерской промышленности, которые используют молочные продукты в производстве сладостей.

Вместе с тем молокоперерабатывающие предприятия преимущественно работают на склад, а дальнейший рост закупочных цен зависит от перспектив экспорта биржевых товаров в ЕС после отмены Еврокомиссией в июне автономных торговых мероприятий (АТЗ).

Что касается перспектив отрасли, специалисты уверены, что серьезный рост закупочных цен в сентябре-октябре 2025-го, как это было в 2024 году, маловероятен, если произойдет задержка подписания нового договора между Украиной и ЕС об увеличении квот на экспорт отечественных молочных продуктов.

К тому же на текущий момент экспорт молочных продуктов в ЕС приостановлен, а поставки на рынки постсоветских стран снизились на фоне логистических барьеров в результате войны и конкуренции со стороны российских и белорусских компаний.

Не в пользу украинских поставщиков играет определенное снижение цен на сливочное масло в ЕС на фоне увеличения надоев в странах Океании, США и Латинской Америки из-за благоприятных погодных условий. Увеличение предложения молока-сырья в регионах-экспортерах молочной продукции давят на мировые цены биржевых товаров.

Также рост закупочных цен сдерживает слабый спрос на цельномолочную продукцию на внутреннем рынке и увеличение доли импортных сыров до 50%, что сдерживает увеличение производства готовой продукции отечественными сырьями. В начале сентября вероятно определенное увеличение цен на молоко-сырье в нижней части и внутри ценового коридора, но изменения в верхнем ценовом диапазоне маловероятны.

Конечно, украинцев интересует, что будет дальше, и здесь прогноз аналитиков более-менее успокоительный: резкого скачка цен в сентябре-октябре не прогнозируется, возможно лишь небольшое повышение в более дешевом сегменте, тогда как в верхнем ценовом диапазоне существенных изменений не ожидается.

В то же время, рост даже на гривну уже заставляет украинские семьи считать каждую покупку, ведь молоко — это ежедневная потребность для многих семей.

К тому же сыровары сами бьют тревогу: на фоне удешевления сыра в ЕС (минус 8% в августе), их импорт в Украину растет, а полки магазинов все чаще занимает сырный продукт — более дешевая альтернатива, стремительно набирающая популярность среди потребителей. Благодаря более низкой стоимости именно творожный продукт сейчас демонстрирует самый динамичный рост реализации. Для многих покупателей эта продукция становится единственным доступным вариантом на фоне постоянного подорожания «настоящего» сыра.

Ранее «ФАКТЫ» писали о «странном поведении» цен на хлеб.

140

Читайте нас в Facebook