«Базиликовая соль»: универсальная приправа с запахом лета
Участница 12-го сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Мирослава Пекарюк, ранее поделившаяся рецептом котлет с капустой, рассказала, как приготовить универсальную приправу.
«Эта приправа реально универсальна — идеальна для тех, кто любит, чтобы даже простые блюда имели свою „фишку“. Она еще и очень красивая: ярко-зеленая, ароматная, сразу пахнет летом», — написала она.
По словам кулинара, она идеально подходит:
• к свежим помидорам (это просто бомба!);
• на моцареллу, брынзу или фету;
• в салаты (особенно греческий или с огурцом и редиской);
• в маринады для мяса, рыбы и индейки;
• на запеченные овощи (картофель, кабачки, баклажаны);
• для пасты, пиццы или брускеты;
• к супам-пюре (томатному или овощному).
Способ приготовления:
На 200 г свежего базилика (листья без стеблей) добавляю 500 г каменной соли.
«Я еще экспериментировала: в другую партию добавила свежий чеснок и цедру лимона. Получилось тоже вкусно, но мне больше понравился первый классический вариант — он чист по вкусу и максимально базиликовый», — рассказала Пекарюк.
Как писали «ФАКТЫ», ранее Мирослава Пекарюк поделилась рецептом блюда «Фальшивый заяц» с двумя видами мяса.
127Читайте нас в Facebook
