Какими продуктами запастись на случай блэкаута и как их хранить: простые правила

Из-за ударов российских захватчиков по украинской энергетике во многих регионах наблюдаются отключения света, фиксировались проблемы с газо- и водоснабжением. Страна-агрессор не собирается останавливаться в своих попытках разрушить энергосистему. В таких условиях люди могут надолго оставаться без света. Следовательно, стоит позаботиться о том, как сберечь запас продуктов во время блекаутов.

Полезные советы по этому поводу дал соучредитель Института Галицкой Кухни, предприниматель Всеволод Полищук.

В первую очередь он вспомнил о квашеной капусте, которая хранится без холодильника и порция которой закрывает дневную потребность целой семьи в витамине С. И поделился рецептом: 19 кг капусты, 400 г нейодированной соли, 2 лавровых листа, 4−5 горошин душистого перца, 2 горсти тмина. Все ингредиенты перемешать и разминать до тех пор, пока сок не покроет капусту. Ее складывают в емкость под гнет.

«С точки зрения витаминов, клетчатки и хранения: сушка. Грушки, чернослив, курага, а также вяленые помидоры. Всегда на подхвате немного консервов, разложенных по полкам по срокам пригодности. В морозилке у меня всегда есть овечья брынха — острая и выдержанная. Если она размерзнится, то ее можно тщательно натрамбовать в банку. Так она может стоять пару недель без холодильника. Выдержання — поскольку и хранитьс лучше, и соотношение белков по отношению к жирам в ней больше. Также метод работает и с другими выдерженными сырами, вот только их трамбовать не нужно», — пишет Всеволод на своей страничке в соцсетях.

Также, по его словам, хорошо иметь запас каш, которые для приготовления нужно только залить крутым кипятком. Это, в частности, кускус, овсянка и гречка.

Долго храниться без холодильника (пару недель) могут яйца. Предприниматель советует фасовать продукты в контейнеры, указывая дату расфасовки, а затем первыми употреблять запасы, которые были сделаны ранее.

В случае отключения света сохранить холод в холодильнике определенное время может помочь замороженная в пластиковых бутылках вода. Да и сам запас воды на всякий случай предприниматель называет хорошей идеей.

Напомним, что после массированного удара по Киеву столичный голова Владимир Кличко призвал киевлян запастись едой, водой, теплыми вещами и лекарствами, а также зарядить павербанки. Мэр столицы отметил, что россияне готовят очередную мощную атаку.

Фото Pixabay

10089

Читайте нас в Facebook