«Когда дадут свет, приготовите»: Клопотенко рассказал, как спасти продукты во время отключения света
Известный шеф-повар Евгений Клопотенко, устроивший у себя дома «пункт несгибаемости» для друзей, не смог обойти вниманием еще одну важную для многих украинских хозяек тематику: как при длительных отключениях света спасать продукты питания.
С этой целью блоггер опубликовал в одном из своих Instagram-аккаунтов краткую инструкцию по хранению размороженного мяса и овощей. В первом случае он советует сделать раствор из воды и 30 г соли, в котором курятину можно будет спокойно оставлять на два-три дня.
«Соль — это натуральный природный консервант. Во-первых, она сделает курицу более плотной и вкусной, а во-вторых, такая легкая засолка увеличивает наше время. Если у нас есть свет только 4 часа днем, возьмите и засолите. Она не пропадет, с ней ничего не будет. Просто будет засолена несколько дней,» — считает специалист.
Для длительного хранения овощей повар рекомендует использовать микс из горячей воды, уксуса и соли. По словам Клопотенко, залитые таким раствором перец или огурцы будут оставаться вкусными в течение как минимум трех-четырех недель. «По вкусу это будет как свежие овощи, но сохраненные благодаря горячей воде, уксусу и соли» , — пояснил он.
Также ресторатор отметил, что лучшим вариантом хранения является консервация, подготовленная еще летом. «Но кто же знал, что зимой не будет света «, — грустно пошутил Клопотенко.
Ранее «ФАКТЫ» приводили советы от Евгения Клопотенко о том, как просто и быстро почистить сельдь от костей.
319Читайте нас в Facebook
