Как правильно хранить арбуз до и после нарезки: правила, о которых мало кто знает

Многие задаются вопросом, где хранить целые арбузы. Это зависит от условий, в которых они были куплены. Если они хранились в магазинной холодильной камере, переложите их в домашний холодильник сразу после того, как принесли домой. Это необходимо для того, чтобы избежать нарушения температурного режима, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Что делать, если мы покупаем арбузы температуры окружающей среды? Например, на рынке или в продуктовом магазине, где они не хранились в холодильнике? Вы можете смело хранить их прямо на кухонном столе или в кладовой. Однако, если вы не планируете есть их в течение 7−10 дней, лучше хранить их в холодильнике.

Есть еще одно правило, о котором мало кто знает. Арбуз не следует хранить рядом с яблоками и бананами. Дело в том, что эти фрукты содержат этилен — газ, ускоряющий созревание. Из-за этого арбуз быстрее размягчается, теряет хрусткость и просто портится. Поэтому лучше найти для него другое место, подальше от других фруктов.

Еще один вопрос: как хранить арбуз после нарезки? В таком виде фрукт требует совсем других условий. Если оставить его на столе, он быстро потеряет свою свежесть, особенно летом. Открытая мякоть очень быстро высыхает и также подвержена размножению бактерий. Вот почему после нарезки арбуз следует как можно скорее поставить в холодильник. Лучше всего завернуть его в пищевую пленку, чтобы полностью покрыть обнаженную мякоть. Самый лучший вариант — нарезать фрукт на кусочки и поместить их в герметичный контейнер (пластиковый или стеклянный).

Арбуз, хранящийся в закрытом контейнере, не только не высыхает и долго остается хрустящим, но и не впитывает запахи других продуктов в холодильнике.

Хорошо, но как долго арбуз может храниться в холодильнике? Это зависит от того, целый фрукт или уже нарезанный. Целый, охлажденный арбуз может храниться в холодильнике около недели без каких-либо проблем. Это может быть даже чуть дольше.

Плод остается свежим гораздо меньшее время после нарезки. В плотно закрытом контейнере он будет оставаться вкусным около 3−4 дней. Однако лучше всего съесть его как можно скорее. Конечно, если вы заметили неприятный запах, осклизлость мякоти или признаки брожения — выбросьте.

Многие люди также задаются вопросом, можно ли замораживать арбуз. Теоретически это возможно, но есть много вопросов. Мякоть арбуза содержит много воды — при замораживании образуются кристаллы льда, которые повреждают структуру плода. Поэтому после замораживания он становится мягким и водянистым, теряя свою характерную хрусткость, за которую мы его так ценим. Он не подойдет и для употребления кусочками.

Однако это не означает, что замораживание арбуза не имеет смысла. Замороженный арбуз — идеальный ингредиент для смузи, сорбетов, коктейлей или домашнего лимонада. Если вы хотите использовать его для этой цели, это хорошая идея. Просто нарежьте арбуз кубиками, удалите косточки и положите его в пакеты для замораживания.

Напомним также о том, с чем нельзя есть арбуз и дыню.

54

Читайте нас в Facebook