Как просто и быстро почистить сельдь от костей

Сельдь — одна из самых любимых «зимних» закусок украинцев.

Но у ее приготовления есть несколько «мелких» нюансов, из-за которых не каждая хозяйка охотно берется за приготовление: речь, конечно, о большом количестве грязи и кости. Впрочем, при определенных обстоятельствах их можно избавиться, обещает издание «Хозяйка».

Также издание советует, как быстро и без труда почистить сельдь.

• Сначала — о приготовлении: чтобы избежать грязи, доску следует обернуть в несколько пакетов, чтобы не запачкать ее.
• Затем у селедки отрезают голову и разрезают живот. После этого достают внутренности.
• Далее промывают рыбу под водой, и указательным пальцем с одной стороны вынимают несколько ребер, затем двумя пальцами проводят под позвоночником и таким образом вынимают его. А дальше отрезаем кончик хвоста. Все косточки должны остаться на позвоночнике. На самом филе может остаться несколько ребер, которые можно легко унести. Ножом устраняют темные части.

Именно по такому принципу производится обработка сельди на одном из каналов в YouTube.

Еще два метода предлагает известный шеф-повар Евгений Клопотенко.

Также напомним, как нужно выбирать сельдь, чтобы не отравиться.

Источник фото на главную: ТСН

492

Читайте нас в Facebook