Как у бабушки: самый простой рецепт мягких силезских галушек

Одно из самых популярных силезских блюд в Польше — картофельные галушки, так как они идеально сочетаются с мясными блюдами с соусом. Более того, этот деликатес недорогой и содержит всего четыре простых ингредиента, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг картофеля,
• 1 яйцо,
• Крахмал картофельный (количество по необходимости),
• соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите, помойте и сварите картофель в подсоленной воде. Затем слейте воду и пропустите его через мясорубку или разомните до однородной массы. Оставьте немного остыть. Разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте крахмал, пока не получите густое тесто.

Сформируйте из теста маленькие шарики размером с грецкий орех. Сделайте небольшое углубление в центре каждого шарика пальцем. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опускайте галушки в кипящую воду порциями. Как только они всплывут на поверхность, варите еще примерно 3 минуты. Извлеките силезские галушки шумовкой и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Напомним рецепт полесских штурханцов от Евгения Клопотенко. Это вкусное и простое блюдо из картофеля и творога.

203

Читайте нас в Facebook