Невидимая угроза на кухне: привычка, которая может повлиять на развитие рака
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), значительную часть онкологических заболеваний — более 40% — можно было бы предотвратить благодаря изменению образа жизни и пищевых привычек. Медики всё чаще обращают внимание на повседневные привычки, которые на первый взгляд кажутся безобидными, но со временем могут оказывать негативное влияние на организм на клеточном уровне.
Одной из таких привычек называют регулярное употребление ультраобработанных продуктов и блюд, приготовленных с чрезмерной термической обработкой. Речь идет, в частности, о жареной пище, фаст-фуде, колбасных изделиях и других продуктах промышленной переработки.
При приготовлении пищи при высоких температурах (свыше 180 °C) могут образовываться потенциально вредные соединения, в частности гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды. Исследования связывают их с повреждением клеток и повышенным риском воспалительных процессов в организме. В долгосрочной перспективе это может влиять на работу иммунной системы, которая в значительной степени сосредоточена в кишечнике.
Особое внимание специалисты уделяют переработанному мясу — колбасам, сосискам и копченостям, которые ВОЗ классифицирует как канцерогены первой группы.
Медики советуют снизить риски, скорректировав повседневные привычки: выбирать более щадящие способы приготовления пищи (варка, тушение, запекание или приготовление на пару), ограничивать потребление ультраобработанных продуктов, контролировать количество сахара в рационе, добавлять больше овощей, фруктов и клетчатки, а также избегать слишком горячих напитков.
Специалисты подчеркивают, что здоровье формируется благодаря повседневным решениям, а простые изменения в питании могут существенно снизить потенциальные риски для организма.
Ранее «ФАКТЫ» писали, что сердечный приступ часто начинается незаметно, однако своевременное распознавание симптомов может спасти жизнь. Боль в груди, одышка, чувство слабости — эти сигналы не стоит игнорировать. Чем раньше вы заметите тревожные признаки, тем выше вероятность предотвратить серьезные последствия.
122Читайте нас в Facebook
