Не только оливковое: диетолог назвал 5 самых полезных масел для салатов

Домашняя заправка способна сделать салат не только вкуснее, но и полезнее. Диетологи отмечают: главную роль играет именно масло, ведь разные его виды содержат разное количество полезных жиров, антиоксидантов и биологически активных веществ, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Об этом сообщает Verywell Health.

Оливковое масло первого холодного отжима

Именно его специалисты называют одним из лучших вариантов для ежедневного рациона. Оно богато полифенолами, обладающими противовоспалительными свойствами и помогающими поддерживать здоровье сосудов.

Исследования показывают, что регулярное употребление такого масла может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также положительно влияет на уровень холестерина и артериальное давление.

Рапсовое масло

Рапсовое масло отличается мягким, нейтральным вкусом и высоким содержанием полезных ненасыщенных жиров. Научные исследования показывают, что оно способствует снижению уровня общего и «плохого» холестерина.

Диетологи отмечают, что замена менее полезных жиров на рапсовое масло может положительно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы.

Масло авокадо

Этот продукт содержит много мононенасыщенных жирных кислот и витамина Е. Предварительные исследования указывают, что он может помогать поддерживать здоровый уровень холестерина и улучшать липидный профиль.

В то же время эксперты подчеркивают, что для окончательных выводов о влиянии масла авокадо на здоровье человека необходимы дополнительные исследования.

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, в частности омега-3. Считается, что регулярное его употребление может способствовать уменьшению воспаления, поддерживать эластичность сосудов и положительно влиять на работу сердца.

Льняное масло

Льняное масло — один из лучших растительных продуктов по содержанию омега-3 жирных кислот. Оно помогает бороться с воспалительными процессами и поддерживает здоровый жировой обмен.

Впрочем, диетологи советуют использовать его только для холодных блюд, ведь нагревание ухудшает его полезные свойства.

Как приготовить полезную заправку

Специалисты рекомендуют придерживаться простой пропорции: три части масла на одну часть кислоты — лимонного сока или уксуса. Для более кремообразной консистенции можно добавить горчицу, натуральный йогурт или тахини, а вкус обогатить свежей зеленью, специями или пряными травами.

По словам экспертов, каждое масло имеет свои преимущества: оливковое подходит практически к любым салатам, рапсовое обладает нейтральным вкусом, авокадовое обеспечивает нежную текстуру, ореховое придает выразительный аромат, а льняное станет отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление омега-3.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, как выбрать настоящий сыр. Сегодня же многие сырные продукты содержат минимум пользы и максимум заменителей, в частности пальмовое масло. Употребление таких продуктов может оказаться бесполезным и даже опасным.

44

Читайте нас в Facebook