Как отличить настоящий сыр от подделки в магазине: простые советы

На прилавках магазинов наряду с качественным сыром часто встречаются сырные продукты, содержащие минимум пользы и максимум заменителей, в том числе пальмовое масло. Употребление таких продуктов может быть бессмысленным и даже опасным, пишет УНИАН.

Чтобы не переплачивать за «пустышку», обращайте внимание на следующие признаки:

Признаки качественного сыра

1. Цена. Качественный творог не может быть дешевым. Для производства 1 кг требуется около 11 л молока, поэтому низкая цена почти всегда свидетельствует о замене молока более дешевыми ингредиентами, как пальмовое масло.
2. Состав. Настоящий сыр должен содержать только молоко, закваску и сычужные ферменты. Любые дополнительные компоненты, такие как: соя, пальмовое (или любое другое) масло, сухое молоко, стабилизаторы, консерванты и другие пищевые добавки превращают продукт в сырный продукт.
3. Вкус. Настоящий сыр оставляет приятное послевкусие, которое длится не дольше 5−7 минут. Сырный продукт имеет более длительный «шлейф» из-за ароматизаторов. Кроме того, пальмовое масло в составе часто вызывает жажду и сухость во рту.
4. Текстура. Нажмите на кусок сыра пальцем. Если выступят капли жидкости и остается вмятина, это указывает на наличие растительных масел и добавок.

Домашние методы проверки

• Проверка йодом. Капните несколько капель йода на кусок сыра. Если продукт посинеет, это свидетельствует о наличии крахмала в составе, что подтверждает его ненатуральность.
• Проверьте температуру. Качественный сыр при нагревании (например, под пламенем зажигалки) быстро расплавится и будет иметь запах пригоревшего молока.

Как писали «ФАКТЫ», ранее диетологи назвали вид сыра, который нормализует давление.

75502

Читайте нас в Facebook