Легенда киевского «динамо» владимир трошкин: «зафаршированного луком крупного карася заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке. Вкусно -- пальчики оближешь! »
На Трошкина в семидесятые годы ходили смотреть как на уникальное явление. До сих пор болельщики помнят прекрасные фланговые проходы обладателя Кубка кубков и Суперкубка Европы 1975 года, которые нередко заканчивались голами или паникой у ворот соперника. Его подключения защитника к атаке нападающих неоднократно приносили киевскому «Динамо» победу в самых сложных матчах, каким было историческое сражение с грозным ПСВ «Эйндховен» в 1975 году.
«Раньше я был просто вольным рыбаком»
Естественно, Трошкин без футбола жить не может. Даже дача спортсмена -- яркое тому свидетельство. Много времени у Владимира Николаевича занимает работа в Федерации футбола Украины, и на своих четырнадцати сотках вблизи поселка Ялынка под Киевом он не стал разбивать большой сад, огород, а практически всю территорию отдал под газон. Получилось отличное футбольное поле, по которому вдохновенно носится его сынишка Вова двух с половиной лет отроду…
-- Владимир Николаевич, согласитесь, шесть кустов картошки да пять кустов помидоров -- это вроде несерьезно…
-- Лара, моя жена, ухаживала за каждым кустиком, как за экзотическим цветком. Ее старания оправдались: даже с этих пяти кустов мы сняли замечательный урожай помидоров. Имею в виду не количество, а качество: все томаты были здоровыми, никаких на них пятен от фитофторы.
-- И в следующем сезоне планируете такой же маленький огород?
-- Да. Разве что добавится сладкий перец. Я обожаю это растение не только за «результат» -- великолепные плоды, но и за красоту темнозеленых кустиков. Мне очень нравятся белые симпатичные цветочки перца.
-- Деревья новые высадите?
-- Пожалуй, посажу еще каштан -- он такой торжественный. А плодовых у меня вполне достаточно: четыре яблоньки, абрикос, черешня. Мы с женой посадили в прошлом сезоне инжир и очень волновались, приживется ли. Оказалось, это библейское дерево в наших условиях вполне жизнеспособно -- на зиму даже укрывать не пришлось.
Сегодня защитнику «звездного» киевского «Динамо» 70-х годов исполняется 55 лет! «ФАКТЫ» поздравляют Вас, Владимир Николаевич, и желают крепкого здоровья, неисчерпаемого энтузиазма, благодаря которому на мировом футбольном небосклоне вспыхнет не одна «звездочка» из Украины. Еще долгие-долгие годы быть вам «в форме»!
-- По всему видно: вы только начинаете дачную жизнь. Это можно назвать поступком: многие футболисты, отдав команде молодые годы, так за дачу потом и не берутся…
-- И я раньше относился к идее дачи как к чему-то абстрактному, пока на свет не появился Вова… А до того я просто был вольным рыбаком -- ездил на рыбалку, и на этом общение с природой заканчивалось.
-- Теперь рыбу не ловите?
-- Ну как я могу без своего хобби? Ловлю в дачном пруду. К сожалению, нет времени, чтобы просто посидеть, наслаждаясь природой и не заботясь об улове. Я привык, что во всяком деле обязательно должен быть результат. Потому прикармливаю рыбку, с вечера готовлю место, на которое выхожу ранним утром.
-- Сын любит отправляться со мной на берег, чтобы… выпустить пойманную рыбу. Для меня отпустить рыбу на волю -- не меньшее удовольствие, чем поймать ее. Я действую не из сентиментальных побуждений, а по причине расчета: в нашем дачном пруду должна водиться рыба!
-- И много вам удалось выпустить?
-- Пятьдесят маленьких карасиков и карпиков. В том, что караси приживутся, я не сомневаюсь. А вот с карпиками сложнее -- они более требовательны…
«Каждую картофелину разрезаю вдоль и кладу внутрь кусочек сала»
-- Рыбаки-профессионалы обычно знают ну хоть один да потрясающий рецепт рыбного блюда…
-- Я всем советую фаршировать крупных карасей -- не меньше полукилограмма -- луком. Это очень просто делается: нарезанный кольцами лук запихнуть в брюшко рыбы, положив туда еще и небольшой лавровый листик -- для пикантного запаха. Лучше всего обернуть рыбу фольгой и запечь в духовке. Но даже если такого фаршированного карася просто поджарить на сковородке тоже вкусно получится.
-- Сами-то любите рыбные блюда?
-- Не очень, если честно. Мне больше нравится смотреть, когда мой улов с аппетитом съедают другие. Люблю картошку, запеченную в фольге. Каждую картофелину разрезаю вдоль и кладу внутрь кусочек сала. Вкуснотища получается -- пальчики оближешь!
-- Сейчас самое время развести камин и наслаждаться его теплом. Камин ведь не только физически согревает…
-- Да, у камина приятно с книжкой посидеть, просто поразмышлять. Но разве Вовочка позволит мне такую роскошь? Возраст у него: глаз да глаз нужен. Наш малыш настолько любознателен, что я сейчас не могу принадлежать себе.
-- Интересно, мяч по дому уже гоняет?
-- Само собой. Недавно как ударил по моей коллекции: сразу три фигурки повредил. Дело в том, что я собираю керамические статуэтки прошлых десятилетий. Их у меня уже около тысячи. В скором времени, когда полностью обустрою дачу, перевезу их туда. В интерьер городской квартиры мои фигурки уже не вписываются.
-- Похоже, ваша дача станет симпатичным загородным домом, как это принято на Западе.
-- До этого еще далеко! Впрочем, до недавнего времени у нас было там практически одно-единственное неудобство -- отсутствие горячей воды. Для ухода за ребенком это серьезный минус. Потому я рад, что мой замечательный сосед, великолепный строитель, в эти дни заканчивает работу с проводкой горячей воды. Теперь можно будет выбраться за город на выходные даже в зимнюю пору.
-- Попариться в баньке, в сугроб окунуться?
-- Да, и с банькой должно все получиться, но парилку сооружаю не для себя, а для родственников, друзей. Я ведь в силу своей конституции никогда не страдал из-за лишних килограммов.
-- А что же тогда на даче исключительно для вас?
-- Есть у меня одна мечта. Вот подрастет мой Вован, тогда заведу собаку. И обязательно лайку.
-- Чем же вас привлекает именно эта порода?
-- О, это удивительные собаки! Они охраняют детей, не выпуская их из поля своего зрения, а еще никогда не подадут голос без серьезного повода. У моего брата был такой пес, и я с удовольствием наблюдал за его поведением. Однажды на лугу мы накрыли скатерть-самобранку. А собака в это время где-то гуляла, потому изрядно испачкалась. Завидев скатерть, она не подошла, а… отправилась к озеру, чтобы привести себя в порядок! Искупалась, потом насухо «вытерлась», выкатавшись в траве. А что малыши с ней вытворяли -- она терпеливо все переносила…
485Читайте нас в Facebook
