Кабачковая икра с чесноком: попробуйте и поделитесь с подругами
Вам точно нужно приготовить кабачковую икру с добавлением ароматного чеснока по этому фирменному рецепту. Выход из порции — 12−13 банок по 500 мл. Прекрасно сохраняется, вес овощей указан в очищенном виде, делится фудблогер Марина Гармаш.
Требуется:
4 кг молодых кабачков,
2 кг моркови,
1,5 кг лука,
200 г сахара,
2,5 ст. л. соли,
20 г сладкой паприки,1 ч. л. смеси перцев,
150 мл 9% уксуса,
2−3 головки чеснока,
400 мл растительного масла,
500 мл томатной пастыПриготовление
Кабачки, морковь, лук пропустите через мясорубку. Добавьте все, кроме томатной пасты, чеснока и уксуса. Варите, помешивая 1,5 часа. Пробейте массу погружным блендером до однородного состояния. Добавьте чеснок, томатную пасту и уксус. Варите 40 минут под крышкой, осторожно помешивая на маленьком огне. Закатайте, хорошо укутайте.
Кстати, икру можно приготовить и без чеснока. Некоторые добавляют его в свежем виде зимой прямо в тарелку.
Ранее кулинар Элла Иванова поделилась с «ФАКТАМИ» своим замечательным рецептом икры из кабачков.
Читайте также: Кабачковая икра по-новому по рецепту «красотки с волшебным голосом» Alina FooDee: срочно приготовьте так кабачки!
Фото Марины Гармаш
41Читайте нас в Facebook
