Нитраты скапливаются в корке и прилегающей к ней незрелой части арбуза
Все наслышаны о пользе арбузов, которые прекрасно утоляют жажду и выводят из организма шлаки. Правда, ранние бахчевые, как правило, выращены в грунте, щедро сдобренном стимуляторами роста, химикатами, средствами для улучшения вкуса и цвета, чтобы успеть собрать два, а то и три урожая. Все это может пагубно отразиться на здоровье.
Опасность представляют нитраты, пестициды и соли тяжелых металлов. Нитраты скапливаются в корке и прилегающей к ней незрелой части плода. Об их присутствии говорят и желтые (а не бело-розовые) прожилки в мякоти арбуза. Нитраты и соли тяжелых металлов не дадут знать о себе сразу — они накапливаются в организме и впоследствии могут проявиться различными заболеваниями, вплоть до онкологических. Если же арбуз был «перекормлен» пестицидами, вскоре после трапезы появляются симптомы отравления: боли в животе, диарея, температура, потливость и слабость.
При покупке арбуза медики советуют соблюдать меры предосторожности
Бахчевые культуры запрещено продавать по частям, надрезать и тем более разрезать их. Дело в том, что на поверхности арбуза скапливается огромное количество бактерий, а его сладкая влажная мякоть — прекрасная среда для их размножения.
Продавец должен иметь документы, подтверждающие качество и безопасность товара, выданные органами госсанэпиднадзора того района или города, откуда привезены арбузы.
«Хвостик» и «попка» арбуза должны быть не белыми, а желтыми: это значит, что плод сорвали, когда он уже созрел. Желтым должно быть и пятно на боку арбуза.
Лучше выбирать яркий арбуз. Чем контрастнее темные и светлые полоски — тем лучше.
Опасайтесь слишком маленьких и слишком больших арбузов: первые чего-то недополучили, а вторые «переели» удобрений.
Подготовила Екатерина ДМИТРИЕВА
7759Читайте нас у Facebook
