Бісквіт — одна з популярних випічок, яка може готуватися з маком або без нього. Один з простих рецептів опублікував сайт 1000.menu.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
курячі яйця — 4 шт;
борошно — 100 г;
цукор — 150 г;
ванільний цукор — 1 ч. л.
Приготування:
Дуже акуратно, щоб в білки не потрапив жовток, поділяються яйця. Білки відставляються в сторону, а до жовтків додається половина всього цукру та весь ванільний цукор.
Міксером на максимальній швидкості жовтки збиваються протягом 5−7 хвилин до отримання щільної та світлої маси.
Збивання білків починається на мінімальній швидкості міксера, коли вони збільшаться в обсязі — швидкість збільшується. Поступово всипається цукровий пісок, що залишився. Білки збиваються до твердих піків
У жовтки додаються 1/3 білків і акуратно перемішуються до однорідності.
Додається половина борошна та знову перемішується до однорідності.
Замішане тісто перекладається в форму для випічки діаметром 20−22 см.
Бісквіт випікається в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Піриг дістається з духовки та залишається остигати, після чого витягується з форми.
