«Всім добре відомий Кіш Лорен»: рецепт знаменитого пирога від переможця «МайстерШефа»

Переможець шоу «МайстерШеф. Професіонали 2» Євген Грибеник, який раніше запропонував рецепт страви з італійської кухні — солодкого перцю у медово-бальзамічному маринаді, розповів, як він готує пиріг на пісочному тісті — відомий Кіш Лорен.

У Instagram він не лише опублікував рецепт цього пирога, а й виклав кілька відео, супроводжуючи своїми коментарями процес приготування.

Інгредієнти:

Для тіста (під форму 30 см):

• 225 гр. борошна;
• 145 гр. вершкового масла 82%;
• 3−4 гр. солі;
• 70 гр. жовтків (кулінар використовує 1 яйце та 2 жовтки).

Для начинки:

• 400 гр. замороженого шпинату (виходить 200 гр розмороженого);
• 100 гр. копченого курячого філе;
• 100 гр. твердого сиру;
• 50 гр. сиру брі (за бажанням)
• 2 яйця;
• 1 склянка вершків;
• Сіль, перець за смаком;
• 3 шт. цибулини.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Пасувати цибулю на вершковому маслі. Окремо підготувати суміш із яєць, вершків, додати трохи борошна, мускатного горіха, також додати готову цибулю.
• Зверху на випечене пісочне тісто у форму викласти суміш, розморожений та віджатий шпинат та курку. Посипати сиром.
• Випікати до готовності при 180 градусах.

Раніше «дядько Женя» запропонував передплатникам разом приготувати сезонний гарбузовий суп.

Фото зі сторінки Євгена Грибеника у соціальних мережах.

1741

Читайте нас у Facebook