Секрет бабусиних огірків: хрумкі, пружні та ароматні — стоятимуть у банках до самої весни

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто хоче мати ідеальні консервовані огірки: пружні, насичені ароматами кропу, часнику та спецій, вони не розм’якнуть і не втратять смаку навіть через кілька місяців. Простий набір інгредієнтів, перевірена технологія стерилізації — і ви отримаєте результат, який не соромно подати навіть на святковий стіл. Перевіреним роками рецептом хрустких маринованих огірків поділилася група «Смачно та корисно» в Facebook.

Інгредієнти (на 3 літрових банки)

• огірки — скільки поміститься
• часник — 15 зубчиків
• кріп (парасолька) — 3шт.
• листя вишні або смородини — 6 шт. (за бажанням)
• лист хрону — невеликий шматочок
• чорний перець горошком — 15 шт.
• духмяний перець — 15 шт.
• зерна гірчиці — 3 ч. л.
• лавровий лист — 3 шт.

Маринад (на 1,5 л води)

• сіль — 2 ст. л.
• цукор — 130г
• оцет 9% - 240мл

Приготування

1. Огірки замочіть у холодній воді на 2−4 години.

2. Простерилізовані банки наповніть спеціями, зеленню та щільно викладіть огірки.

3. Для маринаду закип’ятіть воду із сіллю та цукром. Додайте оцет і відразу зніміть з вогню.

4. Залийте гарячим маринадом огірки до самого верху.

5. Накрийте банки кришками та поставте у каструлю з теплою водою (на дно покладіть рушник).

6. Стерилізуйте після закипання води— 10 хвилин;

7. Герметично закатайте, переверніть догори дном, укутайте до повного охолодження.

Нагадаємо покрокову інструкцію стерилізування слоїків, щоб консервація не псувалася, а також те, які металеві кришки краще обрати для консервації — білі чи жовті.

52

Читайте нас у Facebook