Відома фуд-блогерка Наталія Калніна пропонує не боятися експериментів та окрім класичних рецептів освоювати кухню сусідніх країн. Так, наприклад, альтернативою набридлому розсольнику може стати страва з польської кухні — огірковий суп. Рецепт наводиться на YouTube-каналі.
ВІДЕО ДНЯ
Огірковий суп по-польському
Для бульйону:
М'ясо на кістці — 500 г;
Вода — 2−2,5 л;
Сіль -1 ч. л.;
Цибуля — 1 шт.;
Лавровий лист — 2 шт.
Для основи супу:
Картопля — 3 шт.;
Огірки солоні або мариновані — 5 шт.;
Огірковий розсіл — 150 мл;
Морква -1шт.
Цибуля — 1−2 шт.;
Олія — 2 ст.л.;
Сіль — 1ч.л.;
Чорний перець.
Для заправки:
Сметана — 3−4 ст.л.;
Борошно — 1ч.л.;
Вода — 100 мл;
Зелень — за смаком.
Зварити бульйон на м'ясі, додати туди нарізану картоплю. Моркву з цибулею обсмажити на олії, додати в суп. Всипати натерті огірки та влити огірковий розсіл. Додати нарізане м'ясо.
Для заправки сметану змішати з гарячою водою та борошном. Суміш влити у готовий суп. Подавати із зеленню.
