Ви закохаєтеся у це тісто: рецепт великоднього крафіну — швидко, смачно, ошатно

Вже зовсім скоро ми відзначатимемо Великдень — до цього свята господині традиційно готують випічку, яку можна робити і на дріжджах, і без них, як, наприклад, рекомендувала відома кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.

А автори каналу «Десертоманія» розповіли, як на сухих дріжджах можна приготувати до Великодня крафіни.

Складові:

Для тіста:

• 150 г топленого молока;
• 100 гр ряжанки;
• 100 гр вершкового масла;
• 14 г сухих дріжджів;
• 150 гр цукру;
• 2 яйця та 2 жовтки;
• Сіль, ванілін;
• 650−700 гр борошна.

Для начинки:

РЕКЛАМА

• 150 гр вершкового масла;
• Кориця, вишня, родзинки, горіхи, цукати — що більше подобається.

Приготування:

РЕКЛАМА

• У тепле молоко додати ложку цукру та дріжджі, залишити на 10 хвилин. Коли опара підійде, додати теплу ряжанку, збиті яйця та жовтки з цукром, розтоплене вершкове масло, сіль, ванілін, борошно, що просіяно.
• Замісити тісто, залишити на 1 годину підходити.
• Розділити тісто на частини, розкотити, змастити м'яким вершковим маслом, викласти начинку, скачати в рулетики.

• Скласти у форми і залишити на 40 хвилин підходити.

РЕКЛАМА

• Випікати за 180 градусів 25−40 хвилин — час залежить від розміру форм та від потужності духовки. Через 20 хв найменші перевірити шпажкою.

Раніше рецептом заварної картопляної паски, а також власними лайфхаками зі створення ідеальної паски поділилася відома чернігівська кондитерка Валентина Верьовкіна.

Фото «Десертоманія»

5886

Читайте нас у Facebook