У грибників настала пора «тихого полювання», а також заготівлі грибів на зиму. Їх, наприклад, можна, засушити, дотримуючись певних вимог. Чи законсервувати на зиму у вигляді грибної ікри з маслят.
На сторінці «Смачні рецепти блогерів» також пропонується «класичний рецепт з старого зошита з смачними рецептами» — грибної ікри.
Інгредієнти:
- Гриби (відварені) — 2 кг;
- Цибуля — 1 кг;
- Морква — 1 кг;
- Олія — 2 склянки;
- Часник — 4 зубчики;
- Суміш перців — 1 ст. ложка;
- Паприка — 1 ст. ложка;
- Сіль — 2 ст. ложки
- Оцет 9% - 4 ст. ложки.
Приготування:
- Гриби відварити та подрібнити на м'ясорубці.
- Цибулю подрнібнити та обсмажити на 1 склянці олії до готовності.
- Моркву натерти та обсмажити на 1 склянці олії до готовності.
- Перемішати інгредієнти, додавши 4 зубчика перемеленого часника, 1 ст. ложку суміші перців, 1 ст. ложку копченої паприки, 2 ст. ложки солі та 4 ст. ложки оцту.
- Тушкувати 10 хвилин.
- Гарячу ікру розкласти по сухих чистих стерилізованих банках та закатати.
Раніше шеф-кухар Володимир Ярославський поділився рецептом котлет, фаршированих грибами.
Фото — скріншот
221Читайте нас у Facebook
