Кабачки з грибами у сирному соусі: літня страва-фаворит Ольги Рябенко

Суперфіналістка кулінарного шоу «МайстерШеф» Ольга Рябенко, яка поділилася рецептом приготування кабачкової фритати з тунцем, запропонувала ще одну страву з кабачків.

«Кабачки з грибами у сирному соусі — мій фаворит серед страв з кабачків», — розповіла блогерка.

Інгредієнти:
Кабачки — 3 шт.;
Печериці — 300 г;
Цибуля — 1 шт.;
Часник — 2−3 зубчики;
Масло — 20 г;
Олія — 1 ст. л.;
Плавлений сир — 150 г;
Вода — 50 мл;
Сіль, чорний перець — за смаком;
Сушений базилік — 1 ч. л.;
Куркума — 1 ч. л. (для кольору);
Свіжа петрушка.

Приготування:
На суміші вершкового масла й олії обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник до прозорості.

Додайте нарізані печериці й готуйте приблизно 8−10 хв.

Кабачки наріжте невеликими кубиками, додайте до грибів і смажте ще близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте плавлений сир і влийте воду. Перемішуйте, поки сир повністю не розплавиться й соус не стане однорідним.

Приправте сіллю, чорним перцем, сушеним базиліком і куркумою. Перемішайте та тушкуйте ще 2−3 хвилини.

Наприкінці додайте дрібно нарізану свіжу петрушку.

Такі кабачки можна подавати як самостійну страву або з картоплею, рисом, свіжим хлібом.

Раніше Ольга Рябенко розповіла, як приготувати молоду картоплю з хрусткою сирною скоринкою.

84

Читайте нас у Facebook