Хрустка і соковита: як приготувати цвітну капусту в соусі чилі

Кулінарка Елла Іванова поділилася рецептом соковитих стейків з цвітної капусти, які готуються просто та швидко, а суддя кулінарного шоу «МайстерШеф» Ектор Хіменес-Браво запропонував приготувати таку капусту у солодкому соусі чілі.

«Серйозно: якщо не сказати — ніхто не здогадається, що це цвітна капуста. Хрумка зовні, соковита всередині й у солодко-гострому соусі» — пише він на своїй сторінці у соцмережі.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (суцвіття) — 300 г;
• Борошно — 3 ст. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Сіль, перець — за смаком;
• Вода — 100 мл;
• Сухарі панко — для панірування;
• Олія — для збризкування.

Для подачі:

• Свіжа зелень;
• Кунжут.

Для соусу:

РЕКЛАМА

• Вершкове масло (розтоплене) — 30 г;
• Солодкий соус чилі — 2 ст. л.;
• Соус шрірача — 1−2 ч. л. (за смаком).

Читайте також: Цвітна капуста по-новому: простий рецепт, що перетворює овоч на делікатес

Приготування:

• Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття.
• В окремій мисці змішайте борошно, воду, паприку, сіль і перець.
• Додайте капусту, добре перемішайте, щоб кожен шматочок був у клярі.
• Обваляйте кожен шматочок в сухарях панко.
• Викладіть у кошик аерогрилю, збризніть олією.
• Запікайте при 200 °C близько 20 хвилин, перемішуючи 2 рази під час приготування.
• Змішайте розтоплене масло, солодкий чилі та шрірачу.
• Готову капусту викладіть на соус. Подавайте з зеленню та кунжутом.

Про те, як швидко приготувати салат з цвітної капусти, для якого знадобляться також морквина, часник та насіння, читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

204

Читайте нас у Facebook