Лимонний кремовий тарт: простий, смачний та легкий у приготуванні десерт

Якщо ви любите освіжаючі та ароматні десерти, цей лимонний кремовий тарт — ідеальний вибір. Він має ніжну та витончену скоринку, а вишуканий лимонний крем пропонує збалансований смак — солодкий з легкою кислинкою. Це ідеальний десерт для сімейних обідів, свят або моментів, коли хочеться чогось простого, але елегантного. Тарт стає ще смачнішим після кількох годин охолодження в холодильнику, пише автор румунського кулінарного сайту Gustos.

Інгредієнти

Для лимонного крему

• 500 мл молока
• сік ½ лимона
• цедра цілого лимона
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю

Для пісочного тіста

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 80 г соняшникової олії
• 8 г розпушувача
• 340 г борошна

Спосіб приготування

У каструлю налийте молоко та нагрівайте майже до кипіння. В іншій мисці збийте яйця разом з цукром та кукурудзяним крохмалем, використовуючи віночок. Коли молоко нагріється, влийте його в яєчну суміш, постійно помішуючи. Поверніть вершки на вогонь і помішуйте, доки вони не загуснуть. Це займе приблизно 5 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте сік і дрібно натерту цедру лимона.

Добре перемішайте. Накрийте вершки харчовою плівкою та відкладіть трохи охолонути.

Приготування пісочного тіста

У великій мисці покладіть яйця, цукор, олію та розпушувач. Перемішайте та поступово додайте борошно. Замішуйте, доки не отримаєте гладке тісто, яке більше не липне до рук. Розділіть тісто та залиште приблизно третину для прикраси.

Розкачайте решту тіста на пергаментному папері та сформуйте основу тарта.

Складання лимонного кремового тарта

Помістіть тісто у круглу форму діаметром 28 см, змащену та посипану борошном. Обріжте зайве тісто з країв.

Вилийте зверху лимонний крем. З решти тіста сформуйте смужки та прикрасьте тарт у вигляді решітки.

Випікайте тарт при температурі 180 °C у статичній духовці протягом 40 хвилин або при температурі 165−170°C у вентильованій духовці протягом 40 хвилин. Дайте тарту повністю охолонути, перш ніж виймати його з форми.

Нагадаємо рецепт чудового десерту з одного інгредієнта — справжньої знахідки для тих, хто прагне бути струнким.

297

Читайте нас у Facebook