«Розкрошений» пиріг: ніжний італійський десерт із родзинкою
Пироги є популярною стравою в Україні. Фудблогерка Вікторія розповіла, як приготувати італійський пиріг.
«„Sbriciolata“ — італійський пиріг із крихкого тіста, назва якого буквально означає „розкришений“. Родзинкою є те, що його не розкачують, як класичний тарт, а формують руками у вигляді крихти, за рахунок чого він виходить надзвичайно ніжний», — написала вона.
Інгредієнти (для форми діаметром 20−22 см):
- борошно — 300 г,
- сіль — щіпка,
- цукор — 100 г,
- розпушувач — 1 ч. л,
- холодне масло — 100 г,
- яйце — 1 шт.Начинка:
- рікота — 500 г,
- цукор — 100 г,
- чорний шоколад — 100−125 г,
- ром — 25 мл.Спосіб приготування:
Змішати борошно, сіль, цукор, розпушувач. Викласти масло і перетерти до крихти. Додати яйце і сформувати тісто, але не вимішувати до гладкості, воно має залишитись розсипчастим.
Половину крихти викласти у застелену форму. Втрамбувати, формуючи бортики.
Для начинки до рікоти додати цукор, грубо порізаний шоколад, ром, перемішати до однорідності. Викласти начинку на тісто.
Засипати рештою крихти, та спекти при 180 °C ~35−40 хв.
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати кабачковий пиріг із сиром та часником.
1398Читайте нас у Facebook
