Грузинська класика на вашій кухні: як вдома приготувати чкмерулі
Просту, але неймовірно смачну грузинську страву легко приготувати вдома — вона підкорює з першого шматочка.
Йдеться про чкмерулі — соковите курча в ніжному часниково-вершковому соусі, яке по праву вважають перлиною грузинської кухні. Особливо вдало воно смакує з хрустким хачапурі.
Чкмерулі
Інгредієнти:
4−6 курячих стегон
300 мл вершків (жирністю від 18%)
3−4 зубчики часнику
сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, гострий червоний перець — за смаком
Приготування
Курячі стегна посолити, поперчити та приправити паприкою. Добре перемішати й залишити маринуватися приблизно на 30 хвилин.
Після цього обсмажити м’ясо з обох боків до золотистої скоринки. Для більш насиченого аромату можна використовувати часникову олію.
Готову курку викласти на тарілку. У тій самій сковорідці злегка обсмажити подрібнений часник (близько хвилини), після чого влити вершки, додати спеції та довести соус до кипіння. За потреби підсолити.
Повернути курку в соус, накрити кришкою та тушкувати близько 25 хвилин на слабкому вогні.
Перед подачею страву можна посипати свіжою петрушкою.
Раніше Ольга Рябенко поділилася рецептом простого та поживного сніданку.
49
Читайте нас у Facebook
