Запах еды способен «убедить» мозг в том, что вы уже поели

В 1995 году был проведен эксперимент, в котором участвовали добровольцы с лишним весом. Им предлагалось всякий раз перед тем, как возникло желание перекусить, вдохнуть из специального флакона аромат зеленого яблока, перечной мяты или банана. Со временем все испытуемые сбросили по несколько килограммов. Выяснилось, что после вдыхания аромата из флакона аппетит резко уменьшался и люди либо вовсе не притрагивались к пище, либо съедали гораздо меньше, чем обычно.

Не так давно ученые провели новую серию опытов с тучными людьми. Участники эксперимента получали диетические блюда, посыпанные кристалликами ароматизаторов с запахом сыра, малины, мяты и какао. Результаты оказались весьма впечатляющими: за полгода 92 добровольца похудели в среднем на 15 килограммов каждый!

Исследования подтверждают: если голодный человек долго вдыхает ароматы пищи, то у него пропадает аппетит. В результате он съедает меньшее количество пищи. За рубежом уже появились «диетические» кафе, где желающим предлагают «насытиться» посредством запахов приготовленной пищи. Разумеется, за это взимается плата, хотя и не такая, как за реальную еду.

Отбить аппетит способны не только пищевые, но и другие ароматы, особенно парфюмерные. Поэтому перед застольем не рекомендуется пользоваться резкими духами, одеколоном или туалетной водой — у присутствующих может пропасть аппетит.

Не стоит также оставлять на кухне флаконы с парфюмерией, а перед готовкой пищи пользоваться ароматическими средствами — их молекулы могут попасть в еду.

Подготовила Екатерина ДМИТРИЕВА

905

Читайте нас в Facebook