«Чтобы волосы были здоровыми, употребляйте в пищу орехи и печень трески»
Подобные сигналы организм посылает, когда ему не хватает солнечного света и витаминов. Какие продукты следует употреблять весной? Могут ли искусственные витамины заменить свежие овощи и фрукты? На эти и другие вопросы «ФАКТАМ» ответила доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой клинической, лабораторной иммунологии и аллергологии Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика Лариса Кузнецова.
— В последнее время пациентам, которые к нам обращаются, мы все чаще ставим диагноз гиповитаминоз — недостаток витаминов, — рассказывает Лариса Владимировна. — Признаки такого состояния организма — сухая и бледная кожа, ломкие волосы, сниженная работоспособность, вспыльчивость, раздражительность.
Казалось бы, о каком недостатке витаминов может идти речь, если свежие фрукты, овощи и соки продаются круглый год. Но зимой витамины усваиваются хуже, чем в другое время. На состояние иммунной системы негативно влияют и различные диеты, которые приводят к белковому голоданию организма. Любая грамотная диета должна включать все группы витаминов и микроэлементов, а значит, не отменять ни один продукт. Например, очень важный и нужный витамин В12 содержится в хлебе и мясе, поэтому человеку необходимо съедать хотя бы небольшой кусочек хлеба в день.
— Как же бороться с недомоганием?
— Лучше всего принимать профилактические меры: употреблять достаточное количество фруктов и овощей, пить соки, желательно свежевыжатые. Людям, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такой сок нужно разбавлять водой. Суточная норма для детей — полстакана, а для взрослых — не больше 200 граммов, то есть стакан. Для повышения тонуса я рекомендую пить немного кофе даже людям с повышенным давлением, но не более чашечки в день.
Известно, что смородина, малина, апельсины, лимоны богаты витамином С. Витамин D, отвечающий за усвоение кальция и фосфора в организме, вырабатывается под воздействием солнца. Также его можно компенсировать рыбьим жиром и молочными продуктами. Это особенно важно знать будущим мамам, так как недостаток витамина D у маленьких детей может привести к развитию рахита. Чтобы волосы были красивыми, нужно употреблять растительные жиры, печень трески, орехи — они содержат витамины А и Е. Морская капуста, как и все морепродукты, богата йодом, который необходим для работы щитовидной железы. На состояние нервной системы и умственной деятельности влияют витамины группы В, которые содержатся в молочных продуктах, бобовых, хлебе, твороге, мясе курицы и кролика, в яичном желтке.
Также важны микроэлементы. Цинк есть в огурцах и сохраняется даже в консервированных и квашеных овощах. Яблоки и груши богаты железом. Перед подачей на стол фрукты и овощи необходимо тщательно вымыть в горячей воде. Для лучшей дезинфекции в воду можно добавить соль и соду. Я рекомендую очищать фрукты от кожуры. Мыть продукты с мылом, как это делают многие, не стоит: если моющее средство попадет в организм, можно сильно отравиться.
Мясо перед приготовлением нужно хорошо промыть, а лучше всего оставить его в воде минут на двадцать. На всякий случай напомню: не стоит покупать продукты на стихийных рынках, особенно в жаркое время.
— Каким образом составлять свой дневной рацион?
— Нужно грамотно распределить вышеперечисленные продукты в течение недели. Например, в один день есть рыбу, овощи, рис, в следующий — мясо с овощами, далее — молочное. Для перекусов подойдут фрукты.
— Можно ли фрукты и овощи заменить искусственными витаминами?
— Организм легче усваивает витамины, которые содержат свежие фрукты и овощи. Но к весне они в фруктах разрушаются, поэтому мы отправляемся в аптеку. При выборе витаминных препаратов нужно обратить внимание, чтобы в их составе были микроэлементы: калий, магний, цинк, железо. Необходимо внимательно прочитать лист-вкладыш, где указаны дозы применения витаминов и противопоказания.
— Что такое синдром хронической усталости?
— Если на протяжении трех месяцев человек чувствует слабость, раздражительность, усталость, боль в икроножных мышцах, а отдохнуть и расслабиться не получается, следует обратиться к специалисту-иммунологу и сделать иммунограмму.
Обычно пациент со слабостью, головокружением идет на прием к невропатологу. Чаще всего ему ставят диагноз вегетососудистая дистония. Но такое состояние может быть связано с вирусом Эпштейна-Барр (вирусом герпеса IV типа), проявлением гепатита В или С. Синдром хронической усталости нередко возникает из-за застоя в печени, весеннего авитаминоза, хронического заболевания. Бывает и так, что человек просто не выспался. Мы пытаемся найти и откорректировать нарушенное звено иммунной системы.
Недавно к нам обратился мужчина, который три года безуспешно лечился от аллергической астмы. В период обострения человек просто задыхался. Когда он сделал иммунограмму, стала понятна причина такого состояния пациента. Теперь он продолжает наблюдаться у аллерголога и лечится от астмы, параллельно принимая препараты для повышения иммунитета. Эффект заметен уже через месяц. Поэтому людям, страдающим хроническими заболеваниями, следует пройти комплексное обследование у иммунолога.
Фото с сайта megaobzor.com
1762Читайте нас в Facebook
