Джейми Оливер: «Если у вас в распоряжении всего лишь солнечный подоконник, попробуйте вырастить на нем пряные травы»
14 лет назад самый богатый человек планеты Билл Гейтс и его супруга Мелинда основали благотворительный фонд, который стал одним из крупнейших в мире. Организация поддерживает борьбу против туберкулеза, малярии, СПИДа и ВИЧ, а также финансирует репродуктивные исследования, инициативы, направленные на пропаганду здорового питания, активный образ жизни.
*Семья голливудских актеров Бена Аффлека и Дженнифер Гарнер много времени уделяет спорту
Известную голливудскую актрису Дженнифер Гарнер, звезду фильмов «Поймай меня, если сможешь», «День святого Валентина» и «Далласский клуб покупателей», уже давно заботит проблема гриппа. По данным организации Faces of Influenza, от этого вируса в США ежегодно умирают около 36 тысяч человек. Гарнер и другие члены организации стараются донести до общества мысль о необходимости делать прививки от гриппа, чтобы обезопасить себя и своих родных. Актриса утверждает, что всегда находится в форме благодаря физическим нагрузкам. Причем занятия в спортзале нужны ей для того, чтобы быть здоровой, а не выглядеть привлекательно. «Я чувствую себя намного лучше, если тренирую свое тело, — говорит Гарнер. — После этого у меня прибавляется энергия. Стараюсь уделять спорту не меньше часа шесть дней в неделю. Это важно для здорового образа жизни».
Модель Кристи Тарлингтон начала активно участвовать в программе по борьбе с курением после того, как ее отец ушел из жизни из-за рака легких. Затем красотка занялась поддержкой программ, направленных на здоровье матерей.
Американский актер, любимый многими Терминатор Арнольд Шварценеггер всегда являлся своеобразным образцом идеальной физической формы. В свои 66 лет он доказывает, что иметь отличную фигуру можно в любом возрасте, причем без вреда для здоровья. Кроме того, Арни выпустил линию биологически активных добавок, которые якобы состоят из натуральных компонентов и помогают сбалансировать питание. Чтобы мышцы получали стимул для полноценного развития, Шварценеггер советует ввести в рацион достаточное количество белковой пищи: птицу (предпочтительно индейку или курицу), нежирные рыбу, мясо (говядину и телятину), яйца, обезжиренные молочные продукты. Энергетически организм нужно подпитывать свежими фруктами, овощами (преимущественно зелеными), отварной фасолью, картофелем (печеным или сваренным «в мундире»), цельнозерновым, отрубным и ржаным хлебом, бурым рисом. Чтобы росли плечи, а не талия, важно ограничить потребление сладостей, мучных изделий, солений, копченостей, а также жирных и острых блюд. Готовить продукты нужно щадящими методами — на пару, отваривать, запекать и тушить. При этом есть рекомендуется не реже пяти-шести раз в день.
Известный шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер к вопросам здорового питания подходит профессионально. У него множество ресторанов по всему миру. С десяти лет Джейми крутился на кухне отцовского паба — чистил картошку, резал овощи. Вскоре он бросил школу и отправился в Вестминстер учиться кулинарному искусству, а затем, после стажировки во Франции, устроился помощником повара в лондонский ресторан, где его и заметили телевизионщики. Операторам очень понравился щекастый парень. После выхода сюжета Джейми позвонили пять телепродюсеров и предложили стать ведущим. В 1999 году вышел первый выпуск программы «Голый повар», ее рейтинги побили все рекорды. С тех пор Оливер стал настоящим кухонным гуру. К его советам прислушиваются многие семьи. К примеру, он рекомендует самостоятельно делать лапшу и выпекать хлеб. Большинство рецептов Джейми относятся к средиземноморской или вегетарианской кухне. Шеф-повар утверждает, что практически никогда не покупает еду в супермаркетах, а только на рынке. «Главное в кулинарии — использовать самые свежие продукты и знать базовые приемы», — говорит Джейми.
В 2005 году в серии передач «Джейми готовит для школьников» Оливер раскритиковал систему школьного питания в Англии за обилие шоколадок и бутербродов. Его выступление получило такой резонанс, что правительство выделило около 280 миллионов фунтов стерлингов на трехгодичную программу по улучшению качества школьных завтраков и обедов. В том же году кампания Джейми была названа самым ярким политическим событием в Великобритании. Дети Оливера (у него трое дочерей и трехлетний сын) не страдают без фастфуда. «Мои девочки не едят чипсов и, я почти уверен, никогда не пробовали колу, — говорит повар. — Они хорошо питаются, потому что с самого детства их кормили вкусно и разнообразно».
Также известный шеф-повар призывает своих последователей выращивать овощи и зелень на грядках. «Даже если у вас в распоряжении всего лишь солнечный подоконник, попробуйте вырастить на нем что-нибудь, например, пряные травы — дело того стоит! — советует Оливер. — Некоторые овощи — перец чили и помидоры — можно посадить в консервные банки или маленькие горшки. Это позволит сэкономить деньги». Кроме того, Джейми считает, что собственный огород позволяет городским жителям вернуть душевное равновесие. «Выращивание своих овощей действительно приносит мне море радости, — говорит повар. — Наблюдать, как сад меняется в течение года, увлекает, как ничто другое». Оливер много ездит по миру с бесплатными мастер-классами, на которых учит людей готовить, делится с ними своими рецептами и отношением к жизни.
Актриса Джессика Альба (фильмы «Город грехов», «Мачете») известна тем, что использует только все натуральное. И это касается не только еды. Вся ее мебель изготовлена исключительно из экологически чистых материалов, а стены окрашены краской, не содержащей токсинов. О том, как вести правильный образ жизни и хорошо питаться, Джесс рассказала в своей книге полезных советов «Честная жизнь». Чтобы не набирать лишний вес, актриса рекомендует съедать в ресторанах ровно половину того, что лежит на тарелке. Изредка можно побаловать себя небольшой порцией любимого блюда. «Я время от времени позволяю себе съесть кусочек шоколадного пирожного», — говорит Альба.
4127Читайте нас в Facebook
