«Намного вкуснее» рецепт малосольных огурцов в тыкве от Клопотенко

Шеф-повар Евгений Клопотенко, который недавно поделился рецептом идеального завтрака, рассказал, как приготовить малосольные огурцы всего за три часа.

«Идеально, если они домашние и только что с грядки. Если нет таких, то не страшно, в любом случае выберите свежие», — расказал об огурцах Клопотенко и добавил, что будет «намного вкуснее».

Ингредиенты:

• 1 большая тыква
• 1 кг огурцов
• 3 ст. л. соли
• 1 л воды
• 5 горошин душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 3−5 лавровых листьев
• 5−8 листьев смородины
• 5 зубчиков чеснока
• 10 веточек укропа

Приготовление

РЕКЛАМА

Вместо банки малосольные огурцы делаются в тыкве.

Шаг 1
Взять 1 кг огурцов, хорошо вымыть и замочить в воде на 2−3 часа, добавив лед. Обрезать хвостики, а также проткнуть деревянной шпажкой каждый огурец в нескольких местах. Это необходимо для равномерно просаливания.

Шаг 2
Взять большую тыкву, помыть, срезать верхнюю шапочку, убрать семена и мякоть. Должна получиться емкость для огурцов.

РЕКЛАМА

Шаг 3
Ножом раздавить чеснок и приступить к укладке огурцов. Можно это сделать слоями: огурцы, зелень укропа и листьев смородины, а затем пересыпать горошинами черного и душистого перцев, а также лавровым листом и раздавленным чесноком.

Шаг 4
Взять 3 ст. л. соли, развести ее в 1 л. воды и залить огурцы. Важно, чтобы вода с солью покрыла полностью все овощи. Закрыть срезанной шапочкой тыквы и оставить в прохладном месте на 1−2 дня.

РЕКЛАМА

Ранее Григорий Герман рассказал, как приготовить запеканку из кабачков.

Фото: сайт Клопотенко

522

Читайте нас в Facebook