Идеальный завтрак: Клопотенко поделился рецептом творожной запеканки с бананом

Шеф-повар Евгений Клопотенко часто делился рецептами ароматной и вкусной выпечки. После вареников с вишней и вкусного дрожжевого рулета с вишней он предлагает вариант здорового завтрака — творожной запеканки с бананом.

Одновременно он дал несколько советов, чтобы блюдо получилось простым, как облачко.

Во-первых, стоит добавить в тесто немного крахмала, который сделает структуру более нежной.

Во-вторых, нужно перебить основу блендером, чтобы она стала кремовой.

«А чтобы структура была немного разнообразнее, я добавил бананы не только к основе, которую перебил, но и бросил целые кусочки. Этот аромат готов свести вас с ума, я обещаю! А еще эта творожная запеканка для детей — настоящая находка!» — утверждает кулинар.

Рецепт творожной запеканки

Порции: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

500 г творога 9%
3 банана
3 яйца
100 г сахара
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. кукурузного крахмала
1/3 ч. Л. соли
1 ст. л. сливочного масла для смазки формы

Пошаговый рецепт.

В миске соедините творог, сметану, яичные желтки, соль и 100 г сахара.

Добавьте 1,5 банана, нарезанных произвольными кусочками, и кукурузный крахмал. Хорошо перебейте блендером до кремового состояния.

Еще 1,5 банана нарежьте полукольцами и осторожно добавьте в творожную массу, тщательно перемешайте силиконовой лопаткой.

Яичные белки взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков. Очень осторожно добавьте их к основной сырной массы. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить рыхлую структуру взбитых белков.

Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом и смажьте сливочным маслом. Осторожно перелейте тесто в форму и немного разровняйте.

Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 50−60 минут в зависимости от толщины слоя.

А ведущий программы «Ранок з Україною» (канал «Украина») Григорий Герман поделился собственным рецептом запеканки из кабачков.

Фото instagram.com/klopotenko/

1370

Читайте нас в Facebook