Телеведущий Григорий Герман предложил проверенный рецепт сохранения кабачков и цуккини. Если нет желания сделать закуску или малосольные кабачки, то овощи можно нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, залить маринадом и закатать в банки. При этом кабачки сохраняют свою текстуру, остаются хрустящими и сочными. Рецепт опубликован в Instagram.
ВІДЕО ДНЯ
Кабачки маринованные
На 2 кг кабачков понадобится:
вода — 7 стаканов;
уксус 9% - 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
соль — 2 ст.л.;
кетчуп чили — 8 ст.л.;
перец душистый — 1 ст.л.;
гвоздика — 1 ч.л.;
перец черный — 1 ч.л.
Банки простерилизовать, заполнить нарезанными кабачками и специями. В кипящую воду засыпать сахар, уксус, соль, кетчуп. Прокипятить 15 минут, залить в банки. Закатать.
