Закуска на зиму «Ум отъешь»: настоящее объедение из помидор (видео)

Осень — самое время подумать о заготовках на зиму, которые могут быть и очень неординарными. Например, в сети озвучили рецепт закуски, само название которой подразумевает, что она такая вкусная, что гостям трудно остановиться — они перестают думать о калориях и т. д.(другими словами, «ум отключается»), и съедают все, что предложила хозяйка.

«Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек. А зимой жалела о малом количестве. Теперь в основном только так и консервирую. Предлагаю и вам», — пишет автор рецепта.

Ингредиенты для помидор «Ум отъешь»:

• помидор — 3 кг
• чеснок — 3 шт
• перец болгарский — 4 шт
• перец красный жгучий — ½ шт
• соль (с верхом) — 3 ст. л.
• сахар (с верхом) — 12 ст. л.
• уксус (9%) — 150 мл
• вода — 3 л
• сельдерей листовой — 4 веточ.
• петрушка — 4 веточки

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Этапы приготовления

Подготовить две 3-х литровых банки.

Вымыть перцы и помидоры, зелень.

Чеснок почистить.

У помидоров вырезать плодоножку и вставить по зубчику чеснока (если зубчики рупные, то их лучше разрезать пополам вдоль).

Как готовится закуска

Укладываем помидоры в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца + 1−2 см стручка острого перца — и заливаем кипятком на 20 минут.

Воду слить, при этом замерить.

Добавить на 1 л воды — 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара, вскипятить и добавить 50 мл 9% уксуса.

Залить банки и закатать. Остудить банки укутанными. Специи не добавлять вообще!!!

ПРИМЕЧАНИЕ: на 3-х л банку закуски уходит от 1,3 до 1,5 л воды.

«Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л банках, так как они съедаются мгновенно. И рассол выпивается», — отмечает автор рецепта.

Напомним, ранее «ФАКТЫ» рассказали, как за 5 минут приготовить вкусный овощной салат, который все домашние с удовольствием будут есть неделю.

814

Читайте нас в Facebook