Кисло-сладкая капуста со свеклой и морковью: бюджетная и сытная закуска на стол

Такой салат получается вкусным, кисло-сладким. С картошкой запеченной или в мундирах — вы точно будете в восторге, объясняет кулинар Татьяна Петришина, ранее поделившаяся рецептом постных пирожков с горохом.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Морковь — 3 шт. (300 г)
• Лук — 3 шт.
• Свекла — 3 шт (500 г)
• Чеснок — 3 зубца

Маринад:

• Вода — 600 мл
• Сахар — 2−3 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус 9% - 100 мл
• Масло растительное -100 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 7 шт.
• Перец душистый 2 шт.

Приготовление:

Капусту нарезать тоненько, морковь и свеклу нарезать тоненько соломкой, лучок полукольцами, чеснок на 2−4 части разрезать, немного все помять (можно добавить кусочек хрена). Сварить маринад, залить овощи, поставить под груз, убрать в холодильник/ в холод на 1−2 дня. После можно переложить в баночки. Хранить в холоде.

Напомним рецепт пампушек без замеса на сковороде, которые выручат, когда в доме долго нет света.

743

Читайте нас в Facebook