«Сделайте приятное своим детям»: рецепт вкуснейшего клубнично-шоколадного торта от диетолога Светланы Фус

Диетолог Светлана Фус, ранее рассказавшая, как приготовить суперполезный салат из клубники, шпината и орехов, предложила фолловерам сделать приятное своим детям, поделившись рецептом клубничного торта.

По ее словам, по желанию в крем можно добавлять еще и кокосовую стружку.

⁣⁣
Ингредиенты:⁣⁣⠀

• 2 яйца (130 г)⁣⁣;
• 1 ст. л. горячей воды;
• 40 г сахара;
• ванилин⁣⁣;
• 40 г крахмала⁣⁣;
• 45 г цельнозерновой муки⁣⁣;
• 4 г разрыхлителя⁣⁣.

Для начинки: ⠀

• 160 г сливок/сметаны 30%;
• 40 г черного шоколада⁣⁣;
• 200 г свежей клубники⁣⁣;
• горстка миндальных лепестков⁣⁣.

Читайте также: Пропускаешь завтрак — набираешь вес: известный диетолог объяснила, как организму вредит отказ от утреннего приема пищи ⁣⠀

Приготовление: ⁣⁣⠀

• Разогреть духовку до 180°.
• Белки взбить с водой, добавить сахар с ванилином и продолжить взбивать до стойких пиков. Добавить желтки, а затем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Аккуратно перемешать.⁣⁣⠀
• Дно формы покрыть бумагой для выпечки и смазать маслом. Бортики не смазывать. Переложить тесто в форму и выпекать около 20−25 минут. Духовку не открывать, пока бисквит не станет золотистым.⁣⁣⠀
• Холодные сливки взбить. Растопить шоколад на водяной бане и влить в сливки тонкой струйкой, все время перемешивая.⁣⁣⠀
• Бисквит вынуть из духовки и остудить на решетке. Разрезать его вдоль на два коржа одинаковой толщины. Выровнять поверхность бисквита, срезав тонкий слой с верхнего коржа.⁣⁣⠀
• Намазать нижнюю часть бисквита кремом, накрыть его верхним коржом. Покрыть торт кремом сверху и по бокам. Срезанную верхушку бисквита раскрошить. Крошками обработать стороны торта.⁣⁣⠀
• Клубнику разрезать на половинки и украсить торт сверху.
• В варенье добавить ложку воды и подогреть. Смазать клубнику вареньем и посыпать торт миндалем. ⁣⁣⠀

Ранее кондитер Юлия Симончук рассказала, как приготовить шпинатный торт с клубникой.

Фото — скриншот
⁣⁣⠀

1537

Читайте нас в Facebook