Бисквитный торт со сливочным кремом и клубничной начинкой: необычная вкусняшка (видео)

Выбирая клубнику для приготовления полезных летних десертов, следует убедиться, что она спелая и красная, причем не только снаружи, но и внутри. Сердцевина клубники будет хорошо видна в разрезе, Кроме того, интенсивно красный цвет ягоды окрашивает и сливки, которые приобретают изысканный розовый цвет.

Бисквит обычно готовят из взбитых с сахаром яиц и муки. При этом желтки и белки лучше взбивать отдельно с добавлением щепотки соли, а уже затем примешивать в пену сахар. Чтобы коржи торта получались более ароматными, к тесту добавляют и ванильный сахар.

Составляющие теста:

• желтки — 4 шт.+соль
• белки — 4 шт.+соль
• сахар — 120 гр.
• ванильный сахар
• молоко — 40 мл.
• масло — 40 мл.
• мука — 120 гр.
• разрыхлитель — 5 гр.

Как готовить:

• из указанного количества продуктов печем бисквит. Оставляем его для охлаждения;
• клубнику (200 г) перебиваем в блендере в пюре, добавляем сахар (50 г) и ставим на огонь до растворения сахара;
• крахмал (20 г) заливаем холодной водой, перемешиваем, добавляем к клубничному пюре и провариваем до загустения. Снимаем, охлаждаем, перекладываем в кондитерский мешок;
• для сливочного крема холодные сливки и холодный крем-творог помещаем в миску, добавляем сахарную пудру, и взбиваем сначала на малых оборотах миксера, увеличивая скорость пока крем не станет густым и стабильным;
• собираем торт.

Вы также можете порадовать родных домашним мороженым, для приготовления которого не понадобится специальное оборудование.

2663

Читайте нас в Facebook